לעשן
אווז או ברווז מעושן חם.
עופות (ברווז או אווז) המוכנים לפי מתכון זה הם בעלי טעם גבוה וניתן לאחסן אותו לתקופה ארוכה. ניתן להגיש לשולחן החג ללא עיבוד נוסף. בשר עופות מעושן טעים שכזה משמש גם להכנת כל מיני סלטים, מתאבנים וכריכים.
עישון בשר במעשנה בבית: מעשנות תוצרת בית, מבנה ושיטות עישון.
העישון, שעל יסודותיו נספר כעת, מאפשר שמירה על מוצרי בשר לאורך זמן רב. יחד עם זאת, כל מוצר הופך להיות מאוד פיקנטי בטעם ונעים בריח. ניתן לעשן חזירים, חזה, נקניקיות, שומן חזיר, פגרי עופות וכל דג. רק נתחי בשר או דג גדולים מתאימים לעישון - העסיסיות של המוצר הסופי תלויה בכך. אם אתה לוקח בשר או שומן חזיר בחתיכות קטנות, הם יתייבשו ויהפכו קשים בהשפעת העשן.
שומן חזיר מעושן תוצרת בית או שומן טרנסקרפטי (בסגנון הונגרי). איך לבשל שומן חזיר מעושן בבית. מתכון שלב אחר שלב עם תמונות
כולם מכירים את המתכון להכנת שומן חזיר מעושן בבית בכפרים טרנסקרפטים והונגריים: מזקנים ועד צעירים. שומן חזיר מעושן ורגלי חזיר תלויות ב"שורה התחתונה" בכל בית.במתכון זה אנו מזמינים אתכם לאמץ את הניסיון שלנו וללמוד כיצד להכין בבית שומן חזיר מעושן טבעי, טעים וארומטי.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
