עישון בשר ביתי - מתכונים
עישון בשר בבית הוא פעילות די מעניינת ומרגשת. התנאי העיקרי הוא נוכחותם של מעשנות, שיש להן מגוון עיצובים. יחד עם זאת, בשר עישון עצמי בבית תמיד שונה באופן יתרונות מזה שאנו קונים בחנות. אנו מזמינים אתכם לרצות את חבריכם ויקיריכם במעדן כה מעודן. אבל כדי להתבונן בכל הדקויות של עיבוד מוקדם של מוצרים וארגון תהליך העישון עצמו, אתה בהחלט צריך להסתכל על מבחר שלנו של המתכונים הטובים ביותר לעישון בשר בבית.
אווז או ברווז מעושן חם.
עופות (ברווז או אווז) המוכנים לפי מתכון זה הם בעלי טעם גבוה וניתן לאחסן אותו לתקופה ארוכה. ניתן להגיש לשולחן החג ללא עיבוד נוסף. בשר עופות מעושן טעים שכזה משמש גם להכנת כל מיני סלטים, מתאבנים וכריכים.
חזיר ג'מבון ביתי טעים - מתכון איך לבשל בשר חזיר בצרפתית.
חזיר ג'מבון ביתי הוא בשר חזיר בטעם, מלוח ומעושן לפי מתכון מיוחד.אניני טעם שאוהבים מנות בשריות מחשיבים אותו כאחד המעדנים הטובים ביותר. בשר טעים שהוכן כך יקשט כל שולחן, גם בחגים וגם בימי חול.
עישון קר של עופות (עוף, ברווז, אווז ואחרים) בבית.
רוצים לשמר את פגרי העופות כמו ברווז, עוף, אווז או הודו לאורך זמן? נסו לעשן אותם לחורף בבית בשיטת עישון קר. שיטה זו פשוטה ומשתלמת, ועופות מעושנים המוכנים באמצעותה יוצאים ארומטיים, עסיסיים וטעימים.
עישון חזיר חזיר בבית - מאפיינים של חמין עישון קר וחם.
בישול חמין הוא אחד מסוגי השימור הפופולריים, אשר לא רק מסייע בהגנה על בשר נא מפני קלקול וטפילים, אלא גם מייצר מוצר טעים שתוכלו לפנק בגאווה לכל אורח.
עישון בשר במעשנה בבית: מעשנות תוצרת בית, מבנה ושיטות עישון.
העישון, שעל יסודותיו נספר כעת, מאפשר שמירה על מוצרי בשר לאורך זמן רב. יחד עם זאת, כל מוצר הופך להיות מאוד פיקנטי בטעם ונעים בריח. ניתן לעשן חזירים, חזה, נקניקיות, שומן חזיר, פגרי עופות וכל דג. רק נתחי בשר או דג גדולים מתאימים לעישון - העסיסיות של המוצר הסופי תלויה בכך. אם אתה לוקח בשר או שומן חזיר בחתיכות קטנות, הם יתייבשו ויהפכו קשים בהשפעת העשן.
ארנב מעושן - מתכון איך לבשל ארנב מעושן בבית.
מה יכול להיות יותר טעים מבשר ארנב מעושן ארומטי ורך מאוד? נסו להכין מעדן אמיתי באמצעות המתכון הפשוט והביתי הזה.
פילה מעושן - עישון אפשרי גם על הכיריים בדירה.
זה מתכון למי שרוצה לעשות הכל במו ידיו. ניתן לעשן פילה לא רק בכפר או בטבע. עישון פילה, ובשר או דגים אחרים, יכול להתבצע אפילו בדירה בעיר, עם זאת, אם יש לך מעשנה מיוחדת.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
