דג מלוח

פלד חי בנהרות ואגמים ברחבי רוסיה, עם זאת, זהו דג בעל ערך רב. פלד ניזון מפלנקטון הנהר וסרטנים קטנים, מה שהופך את בשר הדג לרך מאוד ושומני. יש אנשים שמעדיפים לאכול קלוף נא, עם זאת, זה יכול להיות קשה על הבטן. אבל פלד מומלח קלות הוא כבר מעדן בטוח, ואתה יכול להכין אותו בקלות במטבח שלך.

סלמון צ'ינוק הוא נציג גדול למדי של משפחת הסלמון, ובאופן מסורתי, סלמון צ'ינוק משמש להמלחה. זה לא אומר שאי אפשר לטגן אותו או לבשל ממנו מרק דגים, אבל סלמון צ'ינוק מלוח קלות הוא כל כך טעים וכל כך קל להכנה שאי אפשר להתעלם משיטת הבישול הזו.

בקלה הוא דג מסחרי יקר ערך, ולרוב אתה יכול לקנות פילה בקלה בחנויות. בקלה משמש בעיקר לטיגון, אך ניתן להמליח אותו כמו כל דג ים אחר. בקלה הוא דג שומני למדי, ובזה הוא יכול להתחרות עם הרינג. אבל בניגוד להרינג, לקלה יש בשר רך יותר וטעם אצילי.

נלמה הוא אחד מזני הדגים המסחריים היקרים, וזה לא בכדי. בשר נלמה עשיר בשומנים וחומצות אמינו, ובכל זאת הוא נחשב לתזונה ודל קלוריות. נלמה מלוחה קלה, המתכון עבורו תקראו להלן, אפשר לאכול לפחות כל יום, מבלי לפגוע בגזרה שלך.

מכל משפחת הסלמון, סלמון הסלמון תופס מקום מיוחד בדפי ספרי הבישול. הבשר הוא בעל אחוזי שומן בינוניים, הוא שומני יותר מסלמון chum, אבל לא שומני כמו סלמון או פורל. סלמון סוקי בולט גם בצבע הבשר שלו, בעל צבע טבעי אדום בוהק. מתאבן עשוי מסלמון סוקי מלוח קלות תמיד ייראה נהדר. וכדי שהטעם לא יאכזב אותך, עדיף להמליח את הסלמון הסוקי בעצמך.

חידקן מלוח קלות נחשב למעדן, ובחנויות, ככלל, המחירים לחדקן מומלח קלות או מעושן יורדים מהטבלאות.כן, גם חדקן טרי או קפוא לא זול, אבל בכל זאת, כשתמליחו את הדג בעצמכם, תהיו בטוחים שלא המלחתם אותו כי הוא התחיל להריח.

חמסה נקראת גם האנשובי האירופי. לדג הים הקטן הזה יש בשר רך ותכולת שומן גבוהה יותר מקרוביו. לסלטים מוסיפים אנשובי מלוח קלות, מניחים על פיצה, ועדיף אם זה אנשובי מלוח קלות, מומלח ביתי.

כולנו אוהבים דג אדום מומלח קלות. חתיכה של 150-200 גרם אפשר לקנות כמעט בכל חנות, אבל האפשרות הטובה ביותר היא כבישה ביתית. סלמון הוא טעים, אבל אנשים רבים לא יכולים להרשות זאת לעצמם, וסלמון ורוד כמעט ולא מכיל שכבות שומניות, מה שהופך אותו קצת יבש. יש פתרון: האפשרות הטובה ביותר היא סלמון chum. במאמר זה תמצאו דרכים רבות ושונות להמליח סלמון צמוד בבית. הבחירה בידיים שלך!

סלמון מלוח קל מאוד פופולרי. דג זה מרבה להתהדר על שולחנות החג, לקשט סלטים וכריכים שונים, או לשמש כמנה עצמאית בצורת פרוסות דקות. פילה סלמון מלוח קלות הוא חביב ללא ספק של המטבח היפני. רולים וסושי עם דג אדום הם הבסיס לתפריט הקלאסי.

ישנן מספר סיבות לכך שלא רואים שכונת מלוחה קלה כל כך בחנויות. זה נמכר לעתים קרובות קפוא או מעושן. בחנויות של קולינריה יש להם גם שדנית מטוגנת, אבל לא מלחה קלה. כמובן, זה קצת מפתיע, כי שכונת מלוחה קלה היא מאוד עדינה, טעימה ובריא, אז מה הסוד למה אתה פשוט לא יכול לקנות אותו בחנות?

דגי נהר דורשים טיפול ותשומת לב מיוחדת. גם בטיגון צריך לנקות את דג הנהר היטב ולטגן אותו היטב משני הצדדים. כשמדובר בהמלחה ובישול ללא טיפול בחום, צריך להיזהר כפליים. פייק מומלח קלות הוא טעים ובריא מאוד; ניתן להשתמש בו כחטיף, או פשוט לשים על חתיכת לחם.

מנות רבות של מסעדות הן יקרות מדי, אבל אתה לא רוצה לוותר עליהן. אחת המנות האהובות עלי היא סושי. מנה יפנית מעולה, אבל לפעמים מתחילים להתייסר בספקות לגבי איכות הדג. ברור שמעט אנשים אוהבים דג נא, לכן, הוא מוחלף לרוב בדג מומלח קלות. פורל מלוח קל הוא אידיאלי לסושי, ונראה כיצד להכין אותו בהמשך.

סלמון הוא נוגד דיכאון טבעי, מוריד את רמת הסוכר בדם ומשפר את חילוף החומרים. לאנשים עם מערכת חיסון מוחלשת וילדים מומלץ מאוד להכניס סלמון לתזונה שלהם. כמובן, כדי שמוצר יהיה מועיל, הוא חייב להיות מוצר שהוכן כהלכה. סלמון מלוח קלות, מוכן במו ידיכם, הוא דרך אידיאלית לשמר את כל אבות המזון שישפרו את בריאותכם ופשוט ישמחו אתכם בטעמו.

דג אדום מלוח קלות הוא מתאבן נפלא, אין ספק בכך. אבל המחיר עבור מינים כגון פורל, סלמון, סלמון צ'ום הוא די תלול עבור האדם הממוצע. למה לא לשים לב לסלמון ורוד? כן, כן, למרות שהדג הזה נראה קצת יבש במבט ראשון, כשהוא מומלח כמעט ולא ניתן להבחין בו מזנים יקרים.

הרינג הוא דג זול וטעים מאוד. זה טוב במיוחד כשהוא מומלח וכבוש. המנה הפשוטה הזו מופיעה לעיתים קרובות על השולחנות של אפילו האירועים המיוחדים ביותר. אבל לא כולם יכולים להחמיץ הרינג בצורה נכונה מיד, אז הכנו חומר מפורט בנושא הכנת הרינג מלוח קלות בבית.