מתכונים שלב אחר שלב להכנות לחורף עם תמונות

ישנם מתכונים רבים ושונים להכנת חבוש יפני לחורף.מפירות צהובים ארומטיים וחמצמצים מכינים סירופים שונים, פסטילים, ריבות וג'לי. אבל במהלך הבישול, חלק מהוויטמינים הולכים לאיבוד, כמובן. אני מציעה לעקרות בית להכין חבוש יפני עם סוכר גולמי, כלומר להכין ריבת חבושים ללא בישול לפי המתכון הביתי שלי.

המשפחה שלי אוהבת לאכול שומן חזיר. והם אוכלים את זה בכמויות נכבדות. לכן נוסו שיטות שונות של המלחת שומן חזיר. אבל אחד האהובים עלי היה המתכון להמלחת שומן חזיר במלח.

הכנת רוטב בורשט בבית היא לא משימה קשה ומהירה. תכשיר טעים כזה הוא מחסן אמיתי של ויטמינים. זה יעניק לבורשט שלך את הטעם הייחודי שלא כל עקרת בית מצליחה "לתפוס". אם תבזבזו מעט זמן בהכנה פעם או פעמיים, תתמודדו במהירות עם הכנת מנה ראשונה מבריקה, טעימה ועשירה לאורך כל החורף.

הקיץ הגיע, וירקות עונתיים מופיעים בגינות ובמדפים בכמויות גדולות ובמחירים נוחים. בסביבות אמצע יולי, תושבי הקיץ מתחילים להבשיל עגבניות. אם הקטיף מוצלח ויש הרבה עגבניות בשלות, אז אפשר להכין מהם עגבנייה ביתית טעימה לחורף.

כל אחד מאיתנו לא זוכר פרק מצחיק מהסרט "איבן ואסילביץ' משנה את מקצועו", שמדבר על קוויאר חצילים בחו"ל. אבל לא כולם יודעים להכין בבית קוויאר חצילים טעים, ואפילו לשמור אותו לחורף. וזה יכול להיעשות מהר וטעים.

קומפוט של תפוחים, תפוזים ולימונים הוא לא רק מאוד טעים. חובבי פנטה, לאחר שניסו את הקומפוט הזה, אומרים פה אחד כי טעמו דומה למשקה התפוז הפופולרי.

אחד מפירות היער האביביים הראשונים הוא התות היפהפה, ובני הבית שלי אוהבים את פירות היער הזה גם נא וגם בצורה של ריבות ושימורים. תותים עצמם הם פירות יער ארומטיים, אבל הפעם החלטתי להוסיף עלי כותרת של ורדים מתה לריבת התותים.

האביב הגיע - זה הזמן להכין ריבה מאצטרובלים. קצירת אצטרובלים צעירים צריכה להתבצע במקומות ידידותיים לסביבה.

בכל ספרי הבישול כותבים שחייבים לגלען דובדבנים להכנות.אם יש לכם מכונה לגלענים של דובדבנים, זה מעולה, אבל אין לי מכונה כזו, ואני מבשיל הרבה דובדבנים. הייתי צריך ללמוד איך להכין ריבות ולפתנים מדובדבנים עם חרצנים. אני מקפיד לשים תווית על כל צנצנת, מכיוון שלא כדאי לאחסן תכשירי דובדבנים כאלה עם חרצנים יותר משישה חודשים; הטעם של האמרטו המפורסם מופיע.

תזונאים מאמינים כי חצילים הם דלים מאוד בקלוריות, בדיוק כמו עגבניות. אבל הירקות האלה עשירים מאוד בהרכב מאקרו ומיקרו-נוטריינטים. חצילים מכילים אשלגן, מגנזיום, נתרן, זרחן, ברזל ועוד הרבה יסודות. חצילים מכילים גם הרבה ויטמינים.

כולנו אוהבים לפנק את עצמנו בחורף עם ירקות ופירות תוצרת בית. מה יכול להיות יותר נעים מלפרך על מלפפונים משומרים אחרי ארוחת צהריים דשנה או ליהנות מעגבניות מוחמצות עסיסיות?

שזיף נמצא בתזונה שלנו כבר הרבה זמן. מכיוון שהגיאוגרפיה של צמיחתו רחבה למדי, הוא אהוב ומוערך במדינות רבות בעולם. ידוע שמלכת אנגליה עצמה, אליזבת השנייה, העדיפה שזיפים לארוחת הבוקר. היא נשבה בטעמם ושמעה על תכונותיהם המועילות. אבל הבעיה העיקרית איתה התמודדו עקרות בית בכל הזמנים היא איך לשמר פירות דקיקים כאלה לחורף.

היום אני מתכננת להכין לחורף הכנת ירקות טעימה מאוד. זה יהיה קל מאוד להכין סלט גרוזיני של מלפפונים ועגבניות. לאחר שניסית לבשל אותו פעם אחת, תכין אותו שנה אחר שנה.

ליקר דומדמניות שחורות ריחני, מתוק בינוני ומעט חמצמץ, המוכן בבית, לא ישאיר אפילו את האנינים החביבים ביותר אדישים.

סוכריות? למה אנחנו צריכים ממתקים? הנה אנחנו... מתמכרים לאפרסקים! 🙂 אפרסקים טריים טריים עם סוכר, שהוכנו כך לחורף, יעניקו תענוג אמיתי בחורף. על מנת ליהנות בבטחה מהטעם והארומה של פירות ארומטיים טריים בעונות הקודרות והקרות של השנה, נכין ריבת אפרסקים לחורף ללא בישול.

בחורף אתה תמיד רוצה משהו טעים. והנה תמיד בא להציל אותי תבשיל עוף ביתי טעים, משביע ומקורי עם חצילים.אם הכנת תבשיל ביתי קלאסי יקר ולוקח הרבה זמן, אז יש תחליף מצוין - סלט עם חצילים ועוף. לחצילים יש את התכונה יוצאת הדופן לספוג את ניחוחות המזונות שאיתם הם מבושלים, ובכך לחקות את טעמם.

היום אכין הכנה יוצאת דופן ומקורית מאוד - עגבניות כבושים עם ציפורני חתול לחורף. ציפורני חתול, או כפי שהם נקראים גם Chernobrivtsy, הם הפרח הנפוץ והלא יומרני בערוגות הפרחים שלנו. אבל מעטים יודעים שהפרחים האלה הם גם תבלין יקר, המשמש לעתים קרובות במקום זעפרן.

אתה יכול להכין מלפפונים Nizhyn לחורף באמצעות מגוון של מתכונים. אני מציע להכין סלט נז'ינסקי בצורה מאוד פשוטה. במהלך הכנת חומר העבודה, כל הרכיבים אינם עוברים טיפול חום מקדים, אלא מונחים במיכלים בצורתם הגולמית.

היום אני מכין סלט חצילים חורפי פשוט מאוד עם טעם חמוץ מתוק בולט. ההכנה של תכשיר כזה אינה גדושה במרכיבים. מלבד חצילים, מדובר רק בבצל ופלפל. אני חייב לומר שסלט החצילים הטעים הזה התקבל במשפחתי כחטיף מלוח גם אצל מי שלא ממש אוהב חצילים.

אני מציגה לעקרות בית את אחד המתכונים האהובים עלי לשימורים של עגבניות עם חומץ. התאהבתי במתכון הזה בגלל קלות ההכנה שלו (אנחנו לא צריכים לעקר את השימורים) ובפרופורציות המרכיבים שנבחרו היטב.

היום אספר לכם איך להכין סלט חצילים ושמפיון פשוט וטעים לחורף. גולת הכותרת של המתכון הזה היא השמפיניון. אחרי הכל, מעט אנשים מוסיפים אותם להכנות החורף שלהם. חצילים ושפיניון הולכים בצורה מושלמת ביחד ומשלימים זה את זה.

לא יודעים מה לעשות עם מלפפונים גדולים? זה קורה גם לי. הם גדלים וגדלים, אבל אין לי זמן לאסוף אותם בזמן. עוזר סלט פשוט וטעים של מלפפונים עם בצל, פלפל ושום, שבחורף מבוקש מאוד עם כל תוספת. ואפילו הדגימות הגדולות ביותר מתאימות לזה.

כשיבול הירקות מבשיל בהמוניהם, זה הזמן להכין סלט טעים של חצילים עם עגבניות ושאר ירקות בריאים בשם Assorted לחורף. ההכנה כוללת מגוון רחב של ירקות טריים זמינים.

סלט הקישואים החריף שמכינים היום הוא סלט ביתי טעים קל להכנה ונגיש לכולם. לא ייקח לך הרבה זמן להכין אותו לחורף. לסלט קישואים יש טעם חריף ובו בזמן מתוק עדין.

אמא שלי תמיד הכינה את סלט המלפפונים הפשוט הזה לחורף, ועכשיו אימצתי את הניסיון שלה בהכנת מלפפונים. סלט נז'ינסקי יוצא טעים מאוד. הקפד לנסות לסגור כמה צנצנות של תכשיר זה לקראת החורף. הוא משלב בהצלחה רבה ניחוחות של מלפפונים, שמיר ובצל - משפר ומשלים זה את זה.