מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות

תותים ריחניים ובשלים הולכים היטב עם תפוזים עסיסיים ומתוקים. משני המרכיבים העיקריים הללו החלטתי היום להכין ריבה גולמית טעימה ובריאה שאינה דורשת בישול באמצעות מתכון ביתי פשוט מאוד.

הקיץ הגיע, זה הזמן לפתוח את עונת ההכנות לחורף. השנה החלטתי להתחיל עם שמיר; עשבי תיבול צעירים טריים הגיעו בדיוק בזמן. שמיר מכיל כמות עצומה של מיקרו-אלמנטים יקרי ערך, ויטמינים ושמנים אתריים.

בעבר, עקרות בית נאלצו להתאמץ רבות כדי להכין ריבת תותים עבה. פירות היער נכתשו תחילה עם מועך תפוחי אדמה, ואז המסה שהתקבלה הורתחה עם סוכר במשך מספר שעות, ותהליך הרתיחה התרחש תוך ערבוב מתמיד של חומר העבודה.

הידעתם שתותים, נענע ולימון הולכים טוב ביחד? משלושת המרכיבים הללו תוכלו להכין ריבת תותים טעימה וארומטית להפליא עם פלחי לימון, מבושלת בסירופ נענע.

הכנות רבות לחורף של ירקות ופירות הן תהליך ארוך ועתיר עבודה. אבל לא המתכון הזה לפתן תותים. אתה יכול להכין תותים תוצרת בית ארומטיים באמצעות המתכון הזה במהירות וללא טרחה.

תבשיל עסיסי מעורר תיאבון של רבעי עוף, שהוכן בסיר בישול איטי לפי המתכון הפשוט הזה, יכול להתחרות בקלות בתבשיל שנקנה בחנות. תבשיל זה מוכן ללא הוספת שומנים או חומרים משמרים,

ניתן להכין בקלות הרינג משומר בעגבנייה טעים מאוד בבישול איטי. המתכון שלהם להכנתם בבית הוא פשוט, ושימוש במולטי-קוקר מפחית משמעותית את זמן הבישול.

זה עתה סיימתי להכין את ריבת התפוחים הסמיכה האהובה על המשפחה שלנו. לעשות את זה זה תענוג. המתכון פשוט ביותר, כמות החומרים הנדרשת, כמו גם זמן ההכנה, מזערית, והתוצאה עולה על כל הציפיות. המתכון הזה הוא מסדרת "חמש דקות". ריבת התפוחים המהירה הזו יוצאת בצורת ג'לי סמיך עם חתיכות טעימות וצפופות של פרוסות תפוחים.

בדרך כלל, אני מכינה את ריבת התפוחים הזו בסתיו, כשהקטיף כבר נקטף והפירות כבר הגיעו לבשלות ותכולת סוכר מקסימלית. לפעמים אני מכינה ריבה עם הרבה סירופ, ולפעמים, כמו הפעם, מכינה אותה כך שיהיה בה מעט מאוד סירופ. המתכון הזה להכנת הציר נותן לי את ההזדמנות לקבל את פרוסות התפוחים הכי "יבשות", בהן אני משתמש לא רק כריבה, אלא גם כמילוי יפה למאפים שונים.

הסתיו מסתיים, הגן כבר ריק ורק פירות חבושים צהובים בוהקים מתהדרים על הענפים. הם כבר בשלים לגמרי. זה הזמן הטוב ביותר להכין ריבה טעימה מחבוש מגורר. במתכון הזה אני רוצה לספר לכם איך לבשל ריבת חבושים כך שהפרוסות המגוררות יהיו רכות והריבה טעימה.

ייבוש הוא אחת השיטות הוותיקות והטבעיות ביותר לאחסון פטריות. שיטה זו הייתה בשימוש לפני שנים רבות, אך היא לא איבדה את הרלוונטיות שלה כיום. כמובן, אנחנו כבר לא מניחים פטריות בשמש, כמו שעשו הסבתות שלנו. עכשיו יש לנו עוזר נפלא - מייבש חשמלי.

פרפרים הם אחת הפטריות הנפוצות ביותר ביערות שלנו. זה תענוג לאסוף אותם ולבשל אותם אם אתה יודע איך לעשות את זה נכון. בולטוס במרינדה לפי מתכון זה יוצא טעים, יפה ורך. יש רק רגע אחד לא נעים במיוחד - הסרת העור הדביק מכסי הפטריות. אני תמיד עושה את העסק ה"מלוכלך" הזה עם כפפות גומי דקות כדי להגן על הידיים שלי.

אדג'יקה ביתית היא התיבול שתמיד נמצא על השולחן או במקרר של כל חובב "חריף". אחרי הכל, עם זה, כל מנה הופכת הרבה יותר טעימה ובהירה. כמעט לכל עקרת בית יש מתכון משלה לאדג'יקה טעימה; ישנן אפשרויות רבות להכנתה.

ישנם מתכונים רבים ושונים להכנת חבוש יפני לחורף.מפירות צהובים ארומטיים וחמצמצים מכינים סירופים שונים, פסטילים, ריבות וג'לי. אבל במהלך הבישול, חלק מהוויטמינים הולכים לאיבוד, כמובן. אני מציעה לעקרות בית להכין חבוש יפני עם סוכר גולמי, כלומר להכין ריבת חבושים ללא בישול לפי המתכון הביתי שלי.

איל מיובש שומני טעים הוא החטיף הטוב ביותר לבירה. אני מציע לעקרות בית להכיר מתכון ביתי פשוט ולהכין איל מיובש טעים בעצמן. הדג הזה מלוח ביתי מתגלה כמומלח בינוני ויבש כמו שאתה אוהב. באמצעות המתכון הפשוט הזה תפחיתו את העלויות הכספיות שלכם למינימום.

ישנם מתכונים רבים להכנת חזה עוף מיובש בבית. בהסתמך על אחד מהם והפגנתי מעט דמיון, פיתחתי מתכון מקורי משלי להכנת עוף מיובש, או יותר נכון, הפילה שלו.

כרוב כבוש, ואפילו עם פלפלים וגזר, הוא פצצת ויטמין רבת עוצמה. בחורף, תכשירים ביתיים כאלה יחסכו ממך מחסור בוויטמין. בנוסף, הוא כל כך טעים שהוא תפס מקום איתנים על השולחן שלנו. כל אחד יכול להכין כמה צנצנות של כרוב כבוש כזה לשימוש עתידי.זה לא דורש עלויות כספיות גדולות, הרבה זמן או כישורים מיוחדים.

אוהבים לאכול כרוב כבוש פריך, אבל כבר קצת נמאס לכם מכל המתכונים להכנתו? לאחר מכן נסו להכין כרוב כבוש חריף לפי המתכון הביתי שלי בתוספת תבליני שום וקארי וכשות סונלי. הכנת ההכנה הזו לא יכולה להיות קלה יותר, אבל התוצאה היא חטיף חריף פריך, חמוץ מתוק.

יש הרבה אפשרויות להכנת ירקות כבושים שונים בקוריאנית. אני רוצה לחלוק עם עקרות בית מתכון ביתי פשוט מאוד להכנת "עלי כותרת" של כרוב כבוש בתוספת גזר, שום וסלק, לפי מתכון קוריאני מסורתי.

מי יכול להיות אדיש לבשר מיובש טעים? אבל מעדן כזה אינו זול. אני מציעה לכם להכין בילטונג אפריקאי לפי המתכון הביתי המשתלם שלי עם תמונות שלב אחר שלב.