סירופ ארטישוק ירושלמי

סירופ ארטישוק ירושלמי: שתי דרכים להכין סירופ מ"אגס עפר"

ארטישוק ירושלמי הוא קרוב משפחה של החמנייה. הפרחים הצהובים של צמח זה דומים מאוד למקבילו, אך הם קטנים יותר בגודלם וחסרים זרעים אכילים. במקום זאת, הארטישוק הירושלמי מניב פרי משורשו. פקעות נמצאות בשימוש נרחב בבישול. הם משמשים הן גולמיות והן לאחר טיפול בחום. מכינים סלטים נפלאים עשירים בוויטמינים מ"אגסים טחונים" גולמיים, והמוצר המבושל משמש כבסיס לריבות ולשימורים.

קרא עוד...

אנו ממליצים לקרוא:

איך לאחסן נכון עוף