ריבת שזיפים - מתכונים

ריבת שזיפים, במקרה שלי שזיף דובדבן צהוב, היא אחד הפינוקים הקסומים לבעלי השן המתוקה בעונה הקרה. הכנה זו תרומם את רוחכם, תוסיף כוח, תסב הנאה ותפגיש את כל המשפחה ליד השולחן.

אנחנו עכשיו בעונת השזיפים הכחולים.הם בשלב האמצעי של ההבשלה, עדיין לא רכים במיוחד. הריבה שמכינים לחורף משזיפים כאלה תגיע עם פרוסות שלמות.

הסתיו מרשים בצבעים הזהובים שלו, אז אני רוצה לשמר את מצב הרוח הזה לימי חורף קרים. ריבת שזיפים דלעת ודובדבנים צהובים עם נענע היא פתרון מצוין לשילוב וקבלת הצבע והטעם הרצויים של תכשיר מתוק.

שזיף דובדבן וענבים הם פירות יער בריאים וארומטיים מאוד בפני עצמם, ושילובם יעשה עונג שמימי לכל מי שיטעם כף מהריבה הארומטית הזו. צבעי צהוב וירוק בצנצנת אחת מזכירים את ספטמבר החמים, אותו רוצים לקחת אתכם בעונה הקרה.

אנשים רבים מקשרים שזיפים מיובשים רק לפירות יבשים, אך למעשה, שזיפים טריים מהזן ה"הונגרי" הכהה הם גם שזיפים מיובשים. פירות אלה טעמם מתוק מאוד, והם משמשים להכנת הפירות היבשים המפורסמים. במאמר זה נלמד אתכם איך להכין ריבה מפירות טריים וגם מפירות יבשים. הקינוח יוצא טעים מאוד, אז אל תפספסו את ההזדמנות להכיר את הדרכים הפופולריות ביותר להכין אותו בבית.

שזיף דבש לבן הוא זן מעניין למדי. איכויות הטעם של השזיפים הלבנים הן כאלה שמאפשרות להכין סוגים רבים של קינוחים ואת מתכוני הריבה המעניינים ביותר, עליהם נסתכל כאן.

יש הרבה מאוד זנים של שזיפים. אחרי הכל, הסלמון השחור הוא האב הקדמון הפראי של השזיף, ומידת הביות והחצייה הניבה זנים רבים בגדלים, צורות וטעמים שונים.
שזיפים שחורים מכינים ריבה פשוט קסומה. אחרי הכל, לשחור יש טעם בולט יותר מקרוב משפחתו הביתי.

להכנת שזיפים מיראבל עם סוכר יש צבע ענברי יפה וטעם מקורי למדי. אחרי הכל, פרי זה הוא הכלאה של שזיף ושזיף דובדבן רגילים, בעלי ניחוחות בולטים מאוד.

שזיפים "הונגריים" מוארכים ואלסטיים טעימים להפליא כשהם בשלים. אבל ירוקים יכולים לטעום לא פחות אם מכינים מהם ריבה ביתית ארומטית וטעימה. לכן, אני מעלה מתכון לריבת השזיפים הירוקה הביתית שלנו.

אם השזיפים בחלקתכם ירוקים ואין להם זמן להבשיל בגלל מזג אוויר גרוע, אל תתייאשו. אני מציע להשתמש במתכון הישן שלי להכנה מתוקה. בעקבותיו תקבלו ריבה מקורית, טעימה ומתוקה משזיפים בוסר.

גם עקרת בית שאינה מנוסה בבישול יכולה להכין ריבת שזיפים עם חרצנים לפי המתכון הביתי הזה. הכנת החורף המתוקה תהיה טעימה והכי חשוב לא תדרוש הכנה ארוכה.

ריבת השזיפים הטעימה ביותר נעשית באמצעות המתכון הזה. לפחות במשפחה שלנו, שבה כולם אוהבים ממתקים. יש לו טעם מעולה. ריבה ללא גרעינים זו מושלמת לא רק לתה, אלא גם כמילוי לפשטידות, קינוחים או מוצרי בצק אחרים האהובים עליכם. הדבר העיקרי שיש לזכור הוא ששזיפים לא צריכים להיות בשלים מדי.

אני מציע לנסות להכין ריבת שזיפים מהספר "מתכונים עתיקים". זה, כמובן, די עתיר עבודה - אחרי הכל, אתה צריך להסיר את הקליפה מכל פרי, אבל התוצאה הסופית עבורך תהיה פיצוי על המאמצים שהושקעו.

ריבת שזיפים נטולת בור אהובה על רבים. ריבת שזיפים שהוכנה לפי מתכון זה יכולה להיעשות מכל זן של שזיפים, אבל היא טעימה במיוחד מהזן ה"הונגרי". נזכיר לכם ששזיפים מיובשים עשויים משזיפים מהזן הזה.