שומן חזיר מלוח

איך ממליחים שומן חזיר בשכבה - שני מתכונים פשוטים

קטגוריות: סאלו

שומן חזיר עם שכבה הוא כבר מוצר טעים, והרבה תלוי בשיטת האחסון שלו. גם חתיכת השומן הטעימה והיקרה ביותר עם שכבה יכולה להתקלקל אם היא לא מומלחת או מאוחסנת כראוי.

קרא עוד...

איך ממליחים שומן חזיר באוקראינית לחורף

קטגוריות: סאלו

סאלו היה מזמן סימן ההיכר של אוקראינה. אוקראינה גדולה, ויש הרבה מתכונים להמלחת שומן חזיר. לכל אזור, לכל כפר יש מתכונים משלו, וכולם טובים להפליא.

קרא עוד...

איך ממליחים שומן חזיר לעישון: שתי שיטות המלחה

קטגוריות: סאלו

לפני העישון, כל מוצרי הבשר חייבים להיות מומלחים, אותו הדבר חל על שומן חזיר. הספציפיות של העישון הן כאלה שבאופן עקרוני, שיטת ההמלחה לא משנה. אם המלחה יבשה מומלצת לאחסון לטווח ארוך, אז לעישון אתה יכול להשתמש בהשרייה במלח או בהמלחה יבשה.

קרא עוד...

אנו ממליצים לקרוא:

איך לאחסן נכון עוף