הקפאת כרוב

לאחרונה, עקרות בית רבות ויתרו על הכנת ירקות לחורף. אבל זה רק בגלל שאין איפה לאחסן את כל צנצנות החמוצים האלה. אין יותר מרתפים, והמחסנים לפעמים חמים מדי. אם צנצנות של ירקות כבושים הם נורמליים, אז ירקות כבושים הופכים חומציים ונעשים בלתי אכילים. כמה חמוצים אפשר להקפיא, וכרוב כבוש הוא אחד מהם.

כרובית היא דבר בריא להפליא. הוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים החיוניים לגוף, גם למבוגר וגם לילד. בנוסף, ירק זה אינו מכיל סיבים גסים, שבזכותם, החל מ-5-6 חודשים, ניתן לטפל בכרובית בהדרגה לתינוקות. בכל צורה? כמובן, בצורה הקרקעית. היום נדבר על דרכים להכנת מחית כרובית ולהכינה לחורף.

כרוב סיני יקר מאוד בחורף, ולכן הגיוני להכין אותו בעונה, כשהמחירים עדיין בקיץ, והם סבירים למדי.

האם אפשר להקפיא כרוב? כמובן שכן, אבל סוגים שונים של כרוב נבדלים זה מזה לא רק בצורתם, אלא גם במטרתם, ולכן יש להקפיא אותם בדרכים שונות. קרא להלן כיצד לעשות זאת בצורה נכונה בבית.

ברוקולי הוא קרוב משפחה של כרובית. לירק הזה יש תכונות יקרות מאוד, אז פשוט צריך לשמור אותו קפוא לחורף. תוכלו ללמוד על כל המורכבויות של הקפאת ברוקולי בבית ממאמר זה.

כרובית היא ירק בעל ערך רב, עשיר בחלבון ובסיבים. לשמירה על תפרחת מתולתלת לחורף אפשר להשתמש במקפיא. כרובית קפואה כהלכה שומרת על רוב הויטמינים והמיקרו-אלמנטים שלה. תוכלו ללמוד את כל המורכבויות של תהליך ההקפאה, כמו גם כיצד להקפיא כרובית לילד, ממאמר זה.

מגיע הזמן שבו ראשי כרוב אלסטיים מבשילים בערוגות, וסוגים רבים ושונים של כרוב מופיעים בשווקים ובחנויות. זה אומר שנוכל להכין את הירק הזה לשימוש עתידי, כך שבחורף מנות הכרוב יגוונו את השולחן שלנו וישמחו את המשפחה שלנו. זה הזמן להוציא את קרשי החיתוך, המגרסות, סכיני המטבח החדים - ולהתחיל לעבוד!