מיץ עגבניות מעגבניות צהובות לחורף - מתכון עם תמונות

קטגוריות: מיצים

למיץ עגבניות מעגבניות צהובות יש טעם עדין יותר. זה פחות חמוץ ויותר טעים, ואם הילדים שלכם לא אוהבים מיץ עגבניות אדומה, הכינו מיץ מעגבניות צהובות ושמרו לחורף.

רכיבים: עגבניות צהובות, סוכר, מלח, תבלינים
זמן לסמן סימניה: קַיִץ, סתָיו

כדי להכין מיץ, אתה צריך עגבניות בשלות היטב, ללא ריקבון או חביות בוסר. כמו כן, בחר מגוון. אחרי הכל, "שמנת" צפופה מדי ו"בשרית". יש בהם מעט מאוד מיץ, אבל הם מצוינים לכבישה או להכנת רסק עגבניות.

בדרך כלל סוחטים את המיץ מהעגבניות באמצעות מסחטת מיצים, אבל גם מטחנת בשר תעבוד.

קוצצים את העגבניות וטוחנים אותן במטחנת בשר. יוצקים את המיץ שנוצר לסיר ומרתיחים אותו.

מוציאים את המחבת עם המיץ מהכיריים ומכסים אותה במכסה. כשהמיץ התקרר מספיק, יש לשפשף אותו בזהירות דרך מסננת כדי להיפטר מהקליפות והזרעים. זרעי העגבניות הם האשמים בעובדה שמיץ עגבניות משומר הופך חמוץ ועובש בחורף.

מניחים את המחבת בחזרה על הכיריים, מוסיפים מלח וסוכר לפי הטעם ומביאים את המיץ לרתיחה. למי שאוהב מיץ חריף, אפשר להוסיף למחבת פלפל שחור גרוס וזוג שיני שום כתושות. אתה לא יכול להרתיח את המיץ במשך זמן רב, אחרת הוא ייצא סמיך מדי, ואסור לדלל אותו במים.

מכינים את הבקבוקים, מעקרים ומייבשים אותם. כדי להגן מפני החמצה של מיץ עגבניות, שים שתי טבליות אספירין (חומצה אצטילסליצילית) בכל בקבוק.יוצקים את המיץ מהעגבניות הצהובות לבקבוקים ומיד סוגרים עם מכסי מתכת. הופכים את הצנצנות ומכסים אותן בשמיכה חמה למשך הלילה.

יש לאחסן מיץ עגבניות שהוכן בדרך זו במקום קריר וחשוך, אך לא יותר מ-9 חודשים.

מיץ עגבניות מעגבניות צהובות שומר על צבעו הבהיר ושטוף השמש גם לאחר טיפול בחום חמור. הכינו קטשופ על בסיס המיץ הזה, או רוטב. זה יקשט את השולחן שלך ויפתיע את האורחים שלך.

צפו בסרטון כיצד להכין מיץ עגבניות מעגבניות צהובות לחורף: