מיץ עגבניות, רסק עגבניות ורסק עגבניות הם שלושה שלבים של הכנת עגבניות תוצרת בית לחורף.

אבל כמה מהמוצר הסופי אתה מקבל מק"ג פרי תלוי במה שאתה רוצה לבשל. יהיה יותר מיץ תוצרת בית טעים, אבל, כמובן, פחות עגבניות.

ואיך מכינים רסק עגבניות, רסק ומיץ לחורף בו זמנית.

שוטפים עגבניות בשלות, רצוי בשרניות. חותכים אותם, מניחים אותם בסיר ובלי להוסיף מים, שמים אותם על אש נמוכה.

כשהעגבניות מתחממות, הן יתחילו להתכווץ בנפחן ולשחרר מיץ. בזמן שהוא רותח, אתה יכול להוסיף בהדרגה פירות טריים למיכל.

לשטוף ולעקר בקבוקים או צנצנות.

מסננים את המיץ שנוצר לאחר הרתחת העגבניות לתוכם ומעקרים אותן במים חמים למשך חצי שעה.

במה ראשונה - הכנה ראשונה - מיץ עגבניות שקוף, טבעי, תוצרת בית - מוכן!

משפשפים את יתרת התערובת במחבת דרך מסננת כדי להסיר גרעינים וקליפות, וממשיכים לבשל על אש נמוכה.

ההכנה השנייה הטעימה והבריאה מעגבניה - רסק עגבניות (או פסטה) עם עקביות עבה פי 2-3 ממיץ. זה גם צריך עיקור.עדיף לאחסן אותו בבית במקרר או במרתף קר. אבל אתה יכול גם להקפיא אותו ולהשתמש בקוביות עגבניות קרות בחורף להכנת רטבים ומרקים טעימים.

אם תמשיך להרתיח את רסק העגבניות עוד כמה שעות, תקבל הכנה שלישית לבית מעגבניות - רסק עגבניות טעים. זהו מוצר העגבניות המרוכז ביותר, עשיר במיקרו-אלמנטים ומקרו-אלמנטים. ככל שהמשחה מבושלת זמן רב יותר, כך היא מכילה יותר ליקופן נוגד חמצון.

אם שמים מלח בפסטה המוכנה בפרופורציה של 3 כפות. ל. לכל ק"ג, אז זה יאוחסן בצורה מושלמת ללא עיקור בצנצנות סגורות היטב. אתה יכול גם להשתמש בשמן צמחי כחומר משמר טבעי. מילוים בשכבה דקה של הכנת עגבניות מלמעלה יבטיח אחסון ארוך יותר.

בעזרת המתכון הפשוט הזה להכנת עגבניות, כעת תוכלו להכין בבית בקלות מיץ עגבניות, רסק או רסק לחורף.