המתכון המלכותי לקטיף לחורף: דומדמניות כבושות במיץ דומדמניות אדומות.

כדי להכין את ההכנה יוצאת הדופן או, ליתר דיוק, המקורית, יש צורך להשתמש בדומדמניות לא בשלות מדי, חזקות. מתכון זה להכנת דומדמניות לחורף נקרא מזמן "צארסקי". ואת הגרגרים כבושים במיץ דומדמניות אדומות.

רכיבים: צִפּוֹרֶן, פלפל אנגלי, קינמון, ריבס אדום, דוּמדְמָנִית, סוכר
זמן לסמן סימניה: קַיִץ

עכשיו יש לך הזדמנות מדהימה לנסות מעדן שלפני זמן לא רב טופל רק למלוכים.

כדי לכבוש דומדמניות לפי המתכון המלכותי תצטרך:

- דומדמניות

- מיץ דומדמניות אדומות, 600 מ"ל.

– תבלינים חריפים – ציפורן, קינמון, פלפל אנגלי

- סוכר, 400 גרם.

אנחנו דוקרים את הגרגרים ומכניסים אותם לצנצנות ממש מתחת למקום שבו מתחיל הצוואר.

הכנת המרינדה במתכון זה היא פשוטה מאוד. אתה צריך לשלב מיץ דומדמניות עם סוכר ולערבב עד שהאחרון נמס לחלוטין.

יוצקים פנימה מרינדה קרה צנצנות עם דומדמניות, לְעַקֵר תוך 3 דקות, מגלגלים.

בעבר, תכשירים כאלה אוחסנו במרתפי קרח - מתכון מלכותי! אבל, מכיוון שכיום זה כמעט בלתי אפשרי להכין מקום כזה, אפשר להסתדר עם מרתף רגיל. זכור כי הטמפרטורה בו לא תעלה על 14-15 מעלות.