פפאיה מסוכרת - מבשלים בבית

אני מציע מתכון פשוט להכנת פפאיה מסוכרת.

הדבר הראשון שאתה צריך לדעת הוא איך לבחור פפאיה. אחרי הכל, המסלול ממקסיקו לא קרוב ופפאיה נקטפת במצב בוסר. כאן טמונה הסכנה העיקרית. פירות הפפאיה הירוקים מכילים אלקלואידים רבים ורעלים שעלולים להזיק לבריאות. זה נכון במיוחד עבור הסובלים מאלרגיות ונשים בהריון. לפני שתנסה פירות אקזוטיים חדשים, או מבשלים מהם משהו, הקפד לקרוא את התוויות הנגד.

אז לפפאיה בשלה צריכה להיות עור חלק ונקי ובשר צהוב עד כתום. הזרעים צריכים להיות כהים וקשים.

מקלפים את הפפאיה ומוציאים את הגרעינים. חותכים את הפפאיה לקוביות או רצועות.

מרתיחים את הסירופ. למרות שפפאיה מתוקה, הסירופ מוכן באותו אופן כמו לסוגים אחרים של פירות מסוכרים.

עבור 1 ק"ג פפאיה קלופה:

• 0.5 ליטר מים;
• 0.5 ק"ג סוכר;
• 1 לימון.

יוצקים סוכר לסיר, מוסיפים מים ומביאים את הסירופ לרתיחה. לאחר מכן מניחים את הפפאיה בסירופ ומבשלים 5 דקות. מסירים את המחבת מהאש וממתינים עד שהיא מתקררת. מניחים את המחבת שוב על האש, מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות. מספיקה להרתיח פעמיים.חותכים את הלימון לטבעות וטובלים בסירופ חם. תן לזה לשבת עד שהוא מתקרר לחלוטין.

מניחים את חתיכות הפפאיה על רשת או מסננת לניקוז ולייבש מעט.
אין צורך להסיר את הלימון. זו תהיה חמיצות נעימה בין הפפאיה המסוכרה המתוקה. מניחים הכל על מדפי המייבש החשמלי ומכוונים את הטמפרטורה ל-+50 מעלות, מדליקים ומייבשים את הפירות המסוכרים למשך 6 שעות.

אסור לבשל פפאיה מסוכרת בתנור. אחרי הכל, כך אתה יכול להשמיד את כל החומרים המועילים של הפרי הבריא הזה.

מפזרים את הפירות המסוכרים המוגמרים באבקת סוכר ומרגישים כאילו אתם במקסיקו.

ואם אתה רוצה לקבל פירות פפאיה מסוכרים בשלל צבעים, צפה בכיתת אמן על צביעת פירות מסוכרים: