כרובית במרינדה עם גזר ופלפל
כרובית טעימה - חטיף טעים ומקורי, בין אם בחורף ובין אם בקיץ. כרובית במרינדה עם גזר ופלפלים היא מבחר חורפי נפלא ומתאבן ירקות קר מוכן לשולחן החג.
זמן לסמן סימניה: קַיִץ, סתָיו
המתכון שלהלן לא ייקח הרבה זמן להכנה, אבל יביא הרבה הנאה בחורף ויפנה גם לבני הבית וגם לאורחים.
לצנצנת אחת של שלושה ליטר של כרובית כבושה מוכנה, קח:
- כרובית - 1 מזלג בינוני;
- גזר - 1 יחידה;
- פלפל חריף - 1 יחידה;
- שום - 2-3 שיני;
- פלפל צ'ילי - 1-2 יח';
- אפונה פלפל אנגלי;
- עלה דפנה;
- חומץ 70% - 1 כפית;
- שָׁמִיר.
מרינדה:
- מלח - 4 כפות;
- סוכר - 2 כפיות;
- מים - 2 ליטר.
איך לכבוש כרובית עם גזר ופלפלים
שוטפים את הכרובית במים זורמים ומפרידים אותה לתפרחות.
חותכים את הפלפל לחצי, מסירים את הגרעינים והגבעול. חותכים לרצועות קטנות.
יוצרים מספר חתכים בצורת V לאורך על הגזרים המקולפים. כך, כשחותכים לעיגולים, תקבלו פרחים מעניינים.
בואו נכין את המרינדה. מרתיחים מים בסיר, מוסיפים מלח וסוכר. מערבבים היטב ומורידים מהאש.
בתחתית כל צנצנת מניחים שמיר, שום, גרגירי פלפל, עלה דפנה, פלפל חריף. מניחים מעל תפרחת כרוב ומהדקים קלות. יוצקים על הכל מים רותחים ומסננים אחרי 5 דקות.
יוצקים מרינדה רותחת לצנצנות ומוסיפים חומץ. מגלגלים ללא עיקור, הופכים ומשאירים להתקרר.
לכרובית במרינדה לפי מתכון זה טעם חריף נעים. הכנה זו משתלבת היטב עם מנות בשר ואפילו דגים. רצוי לאחסן אותו במרתף או במרתף.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- כרוב כבוש (16)
- סלקים כבושים (6)
- מגש במרינדה (23)
- חֲמוּצִים (33)
- עגבניות כבושות (33)
- פלפלים כבושים (23)
בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
