תבשיל עופות (עוף, ברווז...) - איך מכינים תבשיל עופות בבית.

קטגוריות: נזיד

תבשיל בשר ביתי בג'לי מוכן מכל סוג של עופות. אפשר לשמר בשר עוף, אווז, ברווז או הודו. אם אתה רוצה ללמוד איך להכין הכנה, השתמש במתכון.

רכיבים: ג'לטין, שורש פטרוזיליה, גזר, ציפור, סלרי, מלח, פלפל שחור

אנחנו מתחילים להכין את התבשיל על ידי חלוקת הציפור לחתיכות קטנות במנות, שמים אותה במחבת ומכניסים למקרר לזמן מה.

בינתיים, מבשלים מרק חזק מראשי ציפורים, כפות, כנפיים וגיבולים. הקפידו להוסיף למרק תבלינים: פלפל, גזר, סלרי ושורש פטרוזיליה חתוכים לחתיכות גדולות.

כשהמרק מבושל, צריך לסנן אותו ולצקת אותו על הבשר במחבת.

עכשיו, בואו נשים הכל על האש עד שבשר העופות מוכן כמעט לחלוטין. שימו לב לא לבשל את הבשר יתר על המידה.

מוציאים את הבשר המוגמר מהמרק ומניחים אותו בצנצנות מוכנות.

תצטרכו לסנן שוב את המרק, להוסיף מלח לפי הטעם ולהוסיף ג'לטין - קח 1 גרם ממנו לכל 1 ליטר נוזל.

מחממים את המרק על הכיריים עד להמסה מלאה של הג'לטין ויוצקים את הנוזל על הבשר שבצנצנות.

מגלגלים את החסר בחוזקה עם מכסים ורק לאחר מכן מכניסים אותם למים רותחים לעיקור. לעקר כל צנצנת ליטר למשך 100 דקות.

עופות מבושלים בג'לי יכולים לשמש כחטיף בשר מוכן או כבסיס למגוון מנות בשריות כמו תבשילים. זה יהיה שימושי גם בטיול או במהלך טיול.

ראו גם סרטון: תבשיל עוף ביתי - מתכון חלופי.