דלעת משומרת לחורף - מתכון להכנת דלעת פשוטה וטעימה.

דלעת משומרת מוכנה בסוף הסתיו. בתקופה זו מפירותיו מבשילים במלואם והבשר הופך לכתום עז ומתוק ככל האפשר. ולאחרון יש השפעה רבה על הטעם הסופי של חומר העבודה. לכן, דלעות אגוז מוסקט הן אידיאליות לשימור.

רכיבים: צִפּוֹרֶן, קינמון, עלה דפנה, סוכר, מלח, דלעת, חומץ, פלפל שחור

איך לשמר דלעת לחורף.

דלעת

יש לחלק את הפירות לחלקים ולגרוף את הזרעים בכף גדולה. אם יש סיבים בפנים, אז גם את הדלעת תצטרך לנקות מהם היטב.

לאחר מכן, השתמש בסכין חדה כדי לקלף את העור העליון, כך שרק העיסה הארומטית והעסיסית תישאר.

חתכנו אותו לאותו גודל, לא לקוביות גדולות. הגודל שלהם יכול להיות בטווח של 1-3 ס"מ.

יש להרתיח את חתיכות הדלעת שהתקבלו במשך דקה או שתיים, ולאחר מכן להעביר מהר מאוד למים קרים.

לאחר הקירור, מניחים את הקוביות בצנצנות קטנות, משלב ביניהן ציפורן (3 ניצנים), פלפל שחור (3 אפונה), קינמון (חתיכה באורך 1 ס"מ) ועלה דפנה (חתיכה אחת). כמות זו של תבלינים מחושבת עבור צנצנת של חצי ליטר. אם מוחמצים את הדלעת בצנצנות גדולות, מגבירים את התבלינים באופן פרופורציונלי. כמו כן, הוסף כף אחת של חומץ 9% לכל מיכל.

ממלאים צנצנות מלאות דלעת עד למעלה במלח רותח. אנחנו מכינים את התמלחת מ-2 כפיות סוכר, 3 כפיות מלח, מומסות ב-1 ליטר מים.

כל מה שנותר הוא לעקר את הצנצנות במים רותחים. הליך זה ייקח 30 דקות עבור צנצנות אלה.

הברג את המכסים.

הדלעת המשומרת הזו היא חטיף חורף טוב. זה הולך טוב ומשלים מלפפונים ועגבניות משומרים. ערכת הצבעים של ערכת ירקות זו תהיה קישוט בהיר לכל שולחן.