מרשמלו דלעת: המתכונים הטובים ביותר להכנת מרשמלו דלעת בבית

בסיס פסטיליה – מחית דלעת

כדי להכין מרשמלו, השתמש בכל סוג של דלעת, אבל אגוז מוסקט, בעל בשר כתום עז, נראה הכי משתלם. אתה לא צריך להוסיף סוכר לפסטיליה הדלעת הזו, מכיוון שהוא כבר מתוק מאוד.

קודם כל יש לשטוף את הירק היטב ולייבש אותו במגבות. לאחר מכן מנקים את הדלעת ומשחררים אותה מזרעים וסיבים, וחותכים את העיסה לקוביות קטנות.

לפני פירה של ירק, יש לטפל בו בחום. אתה יכול לעשות זאת בכמה דרכים:

• בסיר כפול או בסיר איטי מאודה. זמן מוכנות המוצר הוא 10 - 15 דקות.
• בסיר.מניחים חתיכות דלעת בקערה עבה דופן ומבשלים, מכוסה, עם מעט מים, עד לריכוך.
• בתנור. את הדלעת אופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך 30 - 40 דקות.

את חתיכות הדלעת המרוככות טוחנים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.

איך לייבש מרשמלו דלעת

יכולות להיות מספר דרכים לייבוש מרשמלו:

• בשמש. תהליך זה די גוזל זמן ודורש תנאי מזג אוויר מתאימים. זמן הייבוש הוא בין 5 ל-10 ימים. זה תלוי במידה רבה בעובי של מסת הפירות והירקות.

• בתנור. המגשים מכוסים בקלף, אשר משומן בשכבה דקה של שמן צמחי. מחית דלעת מורחים על המשטח המוכן ומייבשים עד לריכוך בטמפרטורה של 70 - 80 מעלות. דלת התנור חייבת להיות פתוחה כדי להבטיח זרימת אוויר טובה.
• במייבש חשמלי. יחידות רבות מצוידות במגשים מיוחדים להכנת מרשמלו; אם למייבש שלכם אין כזה, פשוט הניחו את המרשמלו על דף נייר אפייה משומן. יש לייבש את המוצר בטמפרטורה של 70 מעלות עד שהמרשמלו מפסיק להידבק לידיים.

להלן נסתכל על מתכונים להכנת פסטיליה דלעת על בסיס פירה עשוי דלעת.

מתכוני מרשמלו דלעת הטובים ביותר

פסטילה עם תפוז ללא סוכר

• דלעת - 600 גרם;
• כתום - 1 חתיכה.

לפני הבישול מניחים את התפוז במים רותחים למשך 1-2 דקות. הליך זה מאפשר לך להיפטר מהשעווה המשמשת לטיפול בפירות לאחסון ארוך יותר. לאחר מכן, הוא נשטף וניגב יבש עם מפית.כדי לקבל כמה שיותר מיץ סוחטים את התפוז בכוח בין כפות הידיים או מגלגלים כמה פעמים על השולחן בלחץ. לאחר מכן חותכים את הגרידה מהתפוז באמצעות פומפיה דקה וסוחטים את המיץ.

מוסיפים את הגרידה והמיץ למחית הדלעת ומערבבים היטב. את התערובת מניחים על ניירות אפייה ומייבשים עד שהיא מוכנה.

פסטיליה דלעת עם תפוחים ודבש

• דלעת - 2 ק"ג;
• תפוחים - 2 חתיכות;
• סוכר - 50 גרם;
• דבש - 300 גרם;
• שורש ג'ינג'ר - 0.5 כפית;
• קינמון - 0.5 כפית;

למסת הדלעת המוכנה מוסיפים רסק תפוחים שהוכן בטכנולוגיה דומה. לאחר מכן מוסיפים סוכר, דבש ותבלינים לממרח הפירות והירקות. הכל מעורבב היטב ונשלח לייבוש.

צפו במתכון הווידאו מערוץ "סם ג'ין" - פסטיליה תפוחים ודלעת עם מיץ ענבים

פסטילה עם אגוזי מלך

• דלעת - 1.5 קילוגרם;
• דבש - 100 גרם;
• סוכר - 200 גרם;
• אגוזי מלך - 1.5 כוסות;
• לימון - 2 חתיכות.

את הגרידה חותכים מהלימון וסוחטים ממנו את המיץ. אגוזי מלך מקלפים וכותשים בבלנדר. למחית דלעת מוסיפים לימון, אגוזים, סוכר ודבש. לאחר פיזור גבישי הסוכר, המסה נשלחת לייבוש.

מרשמלו דלעת עם יוגורט

• דלעת - 500 גרם;
• יוגורט מתוק דל שומן - 2 צנצנות של 125 גרם;
• קינמון;
• ג'ינג'ר.

למחית הדלעת הצוננת המוכנה מוסיפים תבלינים ויוגורט, הכל מעורבב היטב ונשלח לייבוש.

פסטיליה דלעת עם חלבונים מוקצפים ולימון

• דלעת - 500 גרם;
• חלבוני עוף - 2 חתיכות;
• סוכר 500 גרם;
• לימון - חתיכה אחת;
• ג'לטין - 1 שקית.

מוסיפים מיץ לימון וסוכר למחית הדלעת המוכנה. לאחר שהסוכר נמס לחלוטין, מוסיפים חלבונים, טרופים לקצף נוקשה.מבלי להפסיק לערבב, מסת הירקות מובאת לעקביות הומוגנית. ברגע שהמחית גדלה בנפח, מניחים את חומר העבודה על תבנית אפייה לייבוש.

צפו בסרטון מערוץ "וסיולי סמייל", שיספר לכם בהרחבה כיצד להכין מרשמלו דלעת דיאטטי