קוויאר פלפל אוניברסלי לחורף - איך מכינים קוויאר בבית.
פלפלים מתוקים יהפכו כל מנה להרבה יותר אטרקטיבית. וקוויאר מוכן מעגבניות, פלפלים וגזר עם בצל, בנוסף להיותו מנה טעימה בפני עצמה, ישלים וישפר בצורה מושלמת את הטעם של כל אחת מהמנה הראשונה והשנייה שלך בחורף. אל תתעצלו, הכינו קוויאר פלפל אנגלי בבית, במיוחד שזהו מתכון פשוט מאוד.
מוצרים נחוצים: פלפל מתוק - 5 ק"ג, גזר - 300 גרם, בצל 400 גרם, 200 גרם עגבניות, 2 כוסות שמן - כל ירק, מלח - 50 גרם, 2 כפות חומץ, שחור ופלפל אנגלי - 5 גרם כל אחד, שורש פטרוזיליה - 30 גרם.
איך מכינים קוויאר פלפלים לחורף.
אופים בתנור פלפלים נקיים, יבשים ומשומנים.
כשהיא נהיית רכה מוציאים מהתנור, מקלפים את העור ומסירים את הגרעינים.
עכשיו הפלפל שלנו מחכה לטחנת הבשר. עדיף לקחת גריל עם החורים הכי גדולים ולהעביר דרכו את הפלפל.
עכשיו תורן של העגבניות. אנחנו גם מעבירים אותם דרך מטחנת בשר ושולחים אותם למדורה. תן לזה לרתוח בערך בחצי. בעת הרתיחה, אל תשכח לערבב באופן קבוע.
חותכים גזר נקי ופטרוזיליה לרצועות, מטגנים קלות ומניחים בצד.
בצל, חתוך לטבעות, נשלח גם יחד עם השורשים לטיגון.
ברגע שרסק העגבניות מגיע לנפח הדרוש מוסיפים את מה שהכנו, מתבלים במלח, תבלינים ומבשלים עוד עשר דקות.
אורזים במהירות לצנצנות.
לעקר במשך 70 עד 80 דקות. משך הליך זה תלוי בנפח הפחיות: 0.5 ליטר או 1 ליטר.
קוויאר זה העשוי מפלפל חריף נקרא גם קוויאר אוניברסלי. זה טוב להוסיף למנות בשריות, נהדר לבורשט, וטעים באופן מפתיע עם פסטה. ואם רק תשימו אותו על לחם טרי, תקבלו תענוג אמיתי.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
סלטים (151)
- לצ'ו (28)
- סלטי חצילים (38)
- סלטי קישואים (24)
- סלטי כרוב (3)
- סלטי מלפפונים (15)
- סלטי עגבניות (10)
- סלטי סלק (6)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
