ריבת משמש טעימה בפרוסות
אני מציעה לעקרות בית מתכון ביתי פשוט כיצד להכין ריבת משמשים ארומטית וטעימה בפרוסות או ליתר דיוק, חצאים שלמים לחורף. תהליך הכנת הריבה הוא ארוך, אך פשוט ביותר.
תמונות שלב אחר שלב ישמשו מדריך ויזואלי ויעזרו לכם לעשות הכל נכון.
רכיבים:
- משמש - 2 ק"ג;
- חומצת לימון - 1/2 כפית;
- סוכר - 2 ק"ג.
איך מכינים ריבה מחצאי משמש
הדבר הראשון שצריך לעשות הוא להכין את הפירות לבישול. יוצקים מים קרים לסיר (קערה), מניחים בה את המשמשים ובזהירות, כדי לא לפגוע בפירות, שוטפים אותם מלכלוך.
ואז אנחנו שוברים אותו לשניים ומסירים מהם בזהירות את העצמות.
מניחים את חצאי המשמשים בקערה (החלק השבור למעלה), מפזרים סוכר בנדיבות ומשאירים את הריבה בצורה זו למשך 12 שעות.
אל תיבהלו, בהתחלה נראה שיש הרבה סוכר מגורען, אבל זו בדיוק כמות הסוכר הדרושה ליצירת כמות מספקת של סירופ.
נבשל את הריבה בשלושה שלבים במרווח של 12 שעות.
כלומר, אנו מביאים את הריבה לרתיחה, אוספים את הקצף, מכבים אותו ונותנים לה להתבשל (וכן הלאה פעמיים).
בפעם השלישית מוסיפים חומצת לימון מומסת בכף מים ומבשלים את הריבה לסמיכות הרצויה.
באופן אידיאלי, כאשר בודקים את מוכנות הריבה, פשוט לטפטף מעט סירופ על צלוחית ולתת לה להתקרר.כשהריבה בדרך כלל מוכנה, הטיפה לא אמורה להתפשט.
לאחר מכן כל שנותר הוא לארוז את הריבה החמה לצנצנות מעוקרות ולאטום במכסים.
יש להפוך צנצנות ריבה ולהניח על מכסים עד לצינון.
תראו כמה מעוררת תיאבון נראית ריבת המשמש בפרוסות באגרטל.
חצאי הפירות שטופי השמש שלמים, צבע היצירה כתום עשיר, והטעם והארומה פשוט מדהימים.
אשמח אם ריבת משמש שהוכנה לפי המתכון שלי תיצור אווירה חמימה ושמחה במסיבת התה שלכם.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
הכנות מתוקות (634)
- ריבה (234)
- ריבות (58)
- ג'לי (34)
- מַרמֵלָדָה (42)
- לְהַדבִּיק (45)
- ריבה (38)
- פִּירֶה (33)
- סירופים (59)
- פירות מסוכרים (31)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
