ריבת שזיפים דובדבנים פשוטה ללא גרעינים עם קינמון בתנור
כששזיפים הדובדבנים הראשונים מבשילים בקיץ, אני תמיד משתדלת להכין מהם הכנות שונות לקראת החורף. היום אני אבשל בתנור ריבת שזיפים טעימה ופשוטה ללא גרעינים. אבל, לפי המתכון הזה, התוצאה היא לא ממש הכנה רגילה, שכן לריבה מוסיפים קינמון.
תוספת של תבלינים ארומטיים כאלה משפיעה על הטעם והארומה של הריבה המוגמרת. הטעם יוצא הדופן ירתק אתכם מהניסיון הראשון וקשה לעצור עד שרואים את תחתית הצנצנת. 🙂 ריבת שזיפים דובדבנים זו מושלמת כתוספת מתוקה לתה או לקפה.
רכיבים:
- שזיף דובדבן - 5 ק"ג;
- סוכר - 5 ק"ג;
- מים - 3 כוסות;
- ציפורן - 1 יחידה;
- קינמון טחון - 1/4 כפית.
איך מכינים ריבת שזיפים דובדבנים
לפני שמתחילים לבשל, הכינו את החומרים.
שוטפים את שזיף הדובדבן, מניחים למים להתנקז, ומפרידים אותו לשני חצאים בעזרת סכין.
מכינים סירופ מסוכר ומים: מוסיפים סוכר למים ומביאים לרתיחה, מניחים בצד מהאש.
יוצקים את פירות היער לתוך הסירופ הזה, מערבבים ומשאירים לשעתיים.
מניחים את הריבה העתידית שלנו בתנור שחומם מראש ל-150 מעלות. אתה צריך לבשל אותו במשך שעה 130 דקות, לערבב אותו 2-3 פעמים במהלך הבישול כדי לא להישרף. מוסיפים קינמון טחון כ-15 דקות לפני סיום הבישול.
יוצקים את ריבת שזיף הדובדבנים המוגמרת לתוך מְעוּקָר צנצנות ולאטום היטב.
למי שאוהב מגוון וטעמים חדשים שונים, אפשר להוסיף ציפורן לכמה צנצנות.
אחסן תכשירים ביתיים מתוקים בחדר קריר וחשוך. עדיף לצרוך ריבת שזיפים דובדבנים עם עוגיות או למרוח על לחם או לחמנייה. בחורף הוא נהדר להכנת לפתנים. הריבה הארומטית שהוכנה לפי מתכון זה תהיה עוזרת טובה עבורכם בכל אירוע. 🙂
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
הכנות מתוקות (634)
- ריבה (234)
- ריבות (58)
- ג'לי (34)
- מַרמֵלָדָה (42)
- לְהַדבִּיק (45)
- ריבה (38)
- פִּירֶה (33)
- סירופים (59)
- פירות מסוכרים (31)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
