ריבת לינגנוברי בדבש - מתכון מקורי להכנת ריבת לינגנוברי בסירופ דבש.

קטגוריות: ריבה

ריבת לינגונברי תהפוך אפילו יותר טעימה אם תכין אותה עם דבש, ולא לפי המתכון הרגיל - עם סוכר. תכשירים כאלה היו מבושלים בימים עברו, כשהסוכר נחשב למעדן, ודבש היה בכל בית.

רכיבים: cowberry, דבש, מנטה

איך להכין ריבת לינגנוברי עם דבש.

Cowberry

ריבת לינגונברי מבושלת לא רק עם דבש, אלא עם סירופ דבש. לכן, שמרו 700 גרם דבש, ערבבו אותו עם 100 גרם מים והניחו על כיריים חמות.

כשסירופ הדבש שלנו רותח, מסירים ממנו את הקצף ומוסיפים 1 ק"ג של ציפורן שטוף ומיובש.

כעת, עליך להגביר את האש כך שהריבה ירתח כמה שיותר מהר, ולאחר מכן להפחית אותה כך שהריבה תתבשל בעדינות.

מרתיחים את הלינגנוברי עד שהגרגרים מוכנים. בסוף הבישול, הם יקבלו ארומה של דבש, והטעם יהיה עדין נעים.

בתום בישול הריבה מומלץ להכניס למחבת מעט עלי נענע טריים ו/או עלי כותרת משושני גינה אדומים ו/או תפרחת טיליה. האם לכלול או לא את התבלינים הרשומים זה עניין של בחירתך האישית, בהתאם לטעם שלך.

את הציפורניים בסירופ דבש מניחים בצנצנות, חמות וכבר מקוררות; יש להכניס אותן למזווה לאחסון החורף.

השן המתוקה הביתית שלי אוכלת ריבת ציפורן ביתית טעימה עם דבש עם לביבות שמרים עבות או לביבות.