ריבת לילה שחורה - מתכון להכנה לחורף

ליל ה-Sunberry התרבותי בטוח יותר, אך גם נר הלילה בר אכיל למדי. נר לילה נקרא בשמות שונים ואל תיבהלו אם יציעו לכם לנסות ריבה עשויה נר לילה מאוחר, וורוניאז'קה או בזדניקי, זה עדיין אותו נר לילה.

נר הלילה נצרך רק לעתים רחוקות בגלל ריחו וטעמו הלא נעימים, אך לאחר טיפול בחום, כל זה נעלם כמעט ללא עקבות.

ריבת נר לילה - מתכון קלאסי

בגרסה הקלאסית משתמשים רק בפירות יער, סוכר ומים להכנת ריבת לילה. אבל אתה יכול להשלים את המתכון בעצמך על ידי הוספת וניל, קינמון, לימון או פירות יער ופירות אחרים.

אז אנחנו צריכים:

• 1 ק"ג של גרגרי לילה שחורים בשלים;
• 1 ק"ג סוכר;
• 1 כוס מים.

מכינים סירופ ממים וסוכר. מניחים את פירות היער בסירופ הרותח ומרגע הרתיחה מבשלים את הריבה 15 דקות לפחות. אם אתם אוהבים ריבה סמיכה, הגדילו את זמן הבישול ל-45 דקות, אך אל תשכחו לערבב את הריבה.

הריבה המוגמרת די יציבה. הוא מחזיק היטב בטמפרטורת החדר וניתן לאחסן אותו על מדף מטבח למשך 10-12 חודשים.

ריבת נר לילה ללא בישול

אנשים בקיאים אומרים שכאשר מחומם, נר הלילה מאבד הרבה מתכונות הריפוי שלו, ובפרט, מיכולתו להצעיר את הגוף. זו הסיבה שאנשים רבים מעדיפים להכין ריבת לילה "גולמית", ללא בישול.

מניחים את פירות היער במסננת ויוצקים עליהם מים רותחים בנדיבות. לא יהיה להם זמן להתחמם, אבל הריח הלא נעים ייעלם.

טוחנים את פירות היער עם בלנדר, או טוחנים במטחנת בשר. מוסיפים סוכר בקצב: ל-1 ק"ג גרגרי לילה - 1 ק"ג סוכר ומניחים את הריבה במקום חמים למשך 2-3 שעות.

מערבבים שוב ומוודאים שהסוכר נמס. מוסיפים את הגרידה או המיץ המגוררים מלימון אחד ומניחים את הריבה בצנצנות נקיות ויבשות.

ריבה "גולמית" צריכה להישמר במקרר ורצוי להשתמש בה תוך 4-6 חודשים. הוויטמינים לא יישמרו יותר והריבה תתקלקל.

ואל תשכח לקרוא את התוויות הנגד. אחרי הכל, נר הלילה הוא יותר יער מרפא מאשר מעדן.

איך מכינים ריבת לילה, צפו בסרטון: