ריבת פייג'ואה ללא בישול
בעבר אקזוטי, feijoa הופך יותר ויותר פופולרי בארצנו. לברי הירוק, הדומה מעט במראהו לקיווי, יש טעם יוצא דופן של אננס ותות בו זמנית. פירות Feijoa מכילים תכולת יוד גבוהה מאוד, בנוסף למגוון שלם של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים שימושיים אחרים.
כמו כל פירות יער, פייג'ואה לא נמשך זמן רב, למרות שהוא נקטף בוסר. אבל אתה יכול, באמצעות מתכון פשוט להכנת ריבת פייג'ואה ללא בישול, להכין אספקה לחורף, לשמר ככל האפשר את כל התכונות המועילות שלה.
לכן, הכינו את המאכלים ואת כלי המטבח הבאים:
- 1 ק"ג פייג'ואה;
- 1 ק"ג סוכר מגורען;
- קוּמקוּם;
- שתי מחבתות זכוכית או אמייל;
- מטחנת בשר או בלנדר;
- סכין וכפית;
- צנצנות ומכסים.
איך מכינים ריבת פייג'ואה בלי בישול לחורף
הדבר הראשון שאתה צריך לעשות כאשר מתחילים לבשל הוא לשטוף את פירות היער האקזוטיים, אך בריאים מאוד.
כדי להפוך את קליפת הפייג'ואה לרכה יותר והריבה לרכה יותר, שפכו מים רותחים על הפרי למשך 1-2 דקות.
מסננים את המים. פירות יער של Feijoa ישנו צבע, זה נורמלי. קוטמים את הגבעולים של פירות היער בעזרת סכין.
מכינים מחית פירות יער באמצעות מטחנת בשר או בלנדר.
מערבבים מחית פירות יער עם קילוגרם סוכר מגורען. מערבבים מדי פעם את ריבת הפייג'ואה הגולמית הכמעט גמורה עד שהסוכר נמס.
ריבת פייג'ואה גולמית תהיה סמיכה, בדומה לג'לי.
מניחים את הריבה לתוך צנצנות זכוכית סטריליות מקוררות. אחסן ריבת פייג'ואה טרייה במקום קריר וחשוך.
הריבה שהוכנה לפי מתכון זה שומרת על הטעם הבהיר של גרגרי פייג'ואה טריים ובעלת חמיצות נעימה. צבע הריבה עשוי להשתנות לכהה יותר ואף חום. זוהי תוצאה של מגע ממושך עם אוויר.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
הכנות מתוקות (634)
- ריבה (234)
- ריבות (58)
- ג'לי (34)
- מַרמֵלָדָה (42)
- לְהַדבִּיק (45)
- ריבה (38)
- פִּירֶה (33)
- סירופים (59)
- פירות מסוכרים (31)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
