ריבת מחט אורן עם שושנה ולימון - מתכון בריא לחורף

קטגוריות: ריבה

להכנת ריבת מחטי אורן רפואית, כל מחטים מתאימות, בין אם זה אורן או אשוח. אבל צריך לאסוף אותם בסוף הסתיו או בחורף. זה כאשר תנועת המיץ נעצרת, נאספת הכמות המקסימלית של חומרים שימושיים במחטים.

רכיבים: לימון, סוכר, מחטים, גרגרי ורדים
זמן לסמן סימניה: חוֹרֶף, סתָיו

אתה לא צריך להפשיט ענפים ממחטי אורן ממש ביער. חתכו כמה "כפות" אשוח והביאו אותם הביתה. הסר מיד את המחטים היבשות, ולאחר מכן הכניסו את ה"כפות" לכיור וצרפו במים רותחים, ממש יחד עם הענפים.

אין צורך לייבש את המחטים, אלא לנער את טיפות המים כדי להקל עליכם את העבודה ולקרוע את המחטים מהענפים.

ל-2 כוסות מחטי אורן:

1.5 ליטר מים;
1 ק"ג סוכר;
1 לימון;
0.5 כוסות ורדים מיובשים.

צריך לקצוץ את המחטים. אפשר לטחון אותם במטחנת בשר או באמצעות בלנדר.

מניחים את מחטי האורן הקצוצות בסיר, מוסיפים לו ורדים ויוצקים מים רותחים (1.5 ליטר).

מכסים את המחבת במכסה, עוטפים מגבת מעל ומשאירים את מחטי האורן להחדיר 10-12 שעות.

מקפלים את הגזה ל-2-3 שכבות ומסננים את תמיסת האורן. מוסיפים סוכר לחליטה המסוננת, ועכשיו אפשר להכין ריבת מחטים. מביאים את הריבה לרתיחה ומסירים את הקצף. מרתיחים את הריבה על אש קטנה עד 1/3 מהנפח המקורי.

בתום הבישול מוסיפים מיץ מלימון אחד. לימון יסיר מרירות ויוסיף חמיצות. יוצקים את הריבה החמה לצנצנות וסוגרים במכסים הדוקים.ריבת אורנים אינה תובענית, וניתן לאחסן אותה אפילו בטמפרטורת החדר.