ריבת תאנים טעימה - מתכון פשוט לבישול בבית

קרדיולוגים ממליצים בחום לאכול תאנים טריות או מיובשות לאחר התקף לב. כמו כן, הוא מסייע בייצוב לחץ הדם ומנקה את הדם מכולסטרול. אבל לא תמיד אפשר לאכול תאנים טריות. זה כל כך "קפריזי" מבחינת אחסון והובלה שהוא נשאר טרי ממש כמה שעות. לאחר איסוף בערב, הוא מתחיל להשחיר במקרר בבוקר. יש מתכון קל להכנת תאנים? קציר תאנים לחורף אינו משימה קלה, אך הוא נגיש לעקרת בית מנוסה. בבית, הדרך הקלה ביותר היא להכין ריבה מתאנים. הצעד הראשון להצלחה, כדי שנוכל להכין ריבת תאנים טעימה ואסתטית, הוא איסוף הפירות. הם מגיעים בשני סוגים - שחור וירוק.

שחור נקטף מהעץ כשהוא הופך לילך כהה, כמעט שחור.

הירוק צריך להיות מעט צהוב על התחת וירוק עז על הענף בבסיס.

שני סוגי התאנים, כשהן בשלות, אמורות לרדת בקלות מהענף.

יחס מוצרים להכנה:

• 1 ק"ג תאנים;
• 1 ליטר מים;
• 0.5 ק"ג סוכר.

איך מכינים ריבת תאנים בבית

אנחנו ממיינים בקפידה את הפירות שנאספו (לפעמים הם מתפרצים ובתוכם מתאספות צרעות) ומחוררים כל תאנה בכמה מקומות בעזרת מזלג.

את הסירופ לריבת תאנים יש להכין מיד לפני קצירת הפירות (זוכרים שאי אפשר לשמור תאנים לאורך זמן). הרכב הסירופ פשוט: לליטר מים - חצי קילו סוכר. מביאים לרתיחה מים עם סוכר.

בשלב זה התאנים אמורות להיות מוכנות לבישול. יוצקים בזהירות את התאנים הממוינות והמנוקבות לתוך הסירופ הרותח.

הכנת ריבת התאנים מתבצעת ב-3 שלבים. ברגע שהתאנים נמזגות לסירופ, ממתינים לרתיחה ונותנים לו להתבשל 5 דקות בדיוק. אתה לא יכול לערבב, אתה יכול בעדינות "להטביע" את התאנים עם מרית עץ כך שהן טבולות לגמרי בסירופ. מרתיחים 5 דקות - לאחר מכן מסירים מהאש ומשאירים את הריבה לבד למשך 12 שעות.

לאחר 12 שעות (כלומר, אם התחלנו בבוקר, אז השלב השני בערב) מחזירים את הריבה על האש ומרתיחים שוב 5 דקות. עוד 12 שעות הפסקה ואחרי הרתיחה השלישית של חמש דקות, מכבים את ריבת התאנים ומורחים אותה מעל מוּכָן חם בצנצנות. ראשית, בחרו בקפידה את התאנים והכניסו אותן לצנצנת, ולאחר מכן יוצקים את הסירופ למעלה ומגלגלים אותן.

אתה מבין, המתכון להכנת ריבת תאנים הוא די פשוט. העיקר הוא לעקוב בקפדנות אחר הכללים להכנה שלב אחר שלב. הריבה הביתית הזו מתאנים שלמות תשמר את כל התכונות המועילות של הפירות הטריים ותשמח אותנו בחורף עם טעם נפלא וארומה קסומה.

עדיף לאחסן ריבת תאנים במקום קריר וחשוך, אחרת היא עלולה להפוך לסוכרית ולהתכהה. למרות שזה לא ישפיע על הטעם, המראה האסתטי לא יהיה טוב במיוחד.

ולבסוף, יש צורך להזכיר כי יש כמה התוויות נגד לשימוש בריבה בריאה וטעימה זו.לרוע המזל, את הריבה הזו (כמו תאנים טריות) אסור לאכול אנשים עם כיס מרה שהוסר. מי שהוציא אבנים מכיס המרה יכול לאכול ריבת תאנים, אך לעיתים רחוקות מאוד ורק חתיכות בודדות.