ריבת ססקטון - הכנת ריבה מתפוחי נס דבש לחורף

ריבת ססקטון טובה למי שרוצה להגביל את צריכת הסוכר. הרי פירות היער כל כך מתוקים שכדי להכין ריבה אפשר לקחת חצי סוכר מהגרגרים עצמם, או אפילו פחות.

ריבת ססקטון - מתכון עם בישול

עבור 1 ק"ג של יורגה (אירגי):

• 0.6 ק"ג סוכר;
• 250 גר'. מים:
• 2 גר'. חוּמצַת לִימוֹן.

שוטפים אותם במסננת או במסננת. אין צורך לייבש אותם במיוחד, מספיק שהמים יתנקזו מעצמם.

בזמן שהגרגרים נחים, מבשלים את הסירופ. ברגע שהסוכר נמס, יוצקים את פירות היער לסירופ הרותח.

ממתינים עד שהסירופ רותח שוב ומסירים אותו מהכיריים. מכסים את התבנית במכסה ומשאירים את הריבה לנוח 6-10 שעות.

מוסיפים חומצת לימון לריבה ומחזירים את המחבת לאש. מרגע רתיחה מבשלים את הריבה במשך 5-10 דקות, ולאחר מכן הריבה יכולה להיחשב מוכנה. מניחים את התערובת בצנצנות, מגלגלים אותן ועוטפים אותן עד שהן מתקררות לחלוטין.

ניתן לאחסן ריבת שאדברי בטמפרטורת החדר עד 8 חודשים.

לריבה הטעימה הזו יש הרבה טעמים ולכל זן יש את הגוונים שלו. הדבר היחיד שנותר ללא שינוי הוא סגולותיו הרפואיות, אשר יגנו על גופכם מפני מחלות חורף.

זה מתברר אפילו יותר שימושי אם אתה מכין ריבה מ-serviceberry ללא בישול.

ריבת ססקטון ללא בישול

יש לזכור שלמרות שה-serviceberry נראה כמו דומדמניות, הוא עדיין תפוח ועיסתו צפופה למדי. כדי להכין ריבה "גולמית", יש לעבד את התפוחים.

כדי לרכך אותם, יש להלבין את ה-shadberry במשך 1-2 דקות במים רותחים, ולאחר מכן לטחון אותו עם בלנדר או דרך מטחנת בשר.

עבור 1 ק"ג של פירות יער שירות ברי אתה צריך:

• 1 ק"ג סוכר;
• חומצת לימון לפי הטעם.

מערבבים פירות יער עם סוכר וחומצת לימון. הטעם של פירות יער טריים הוא חמוץ-מתוק-טארט ואידיאלי גם לקינוחים וגם למילוי פשטידות.

את הריבה הזו אפשר לשמור רק במקרר.

איך להכין ריבה משדברי, צפו בסרטון: