ריבת תותים עם פירות יער שלמים - איך מכינים ריבת תותים עם לימון ונענע - מתכון שלב אחר שלב עם תמונות

בנוסף לטעם והארומה המעניינים, להכנה זו יש יתרון נוסף - לאחר הבישול, גרגרי התות נשארים שלמים ואינם מתבשלים יתר על המידה. הקפד לנסות להכין צנצנת או שתיים של ריבת תותים טעימה, בעקבות המתכון שלי שלב אחר שלב עם תמונות.

רכיבים:

• תותים - 4 ק"ג;
• מנטה - חבורה בינונית;
• סוכר - 3 ק"ג;
• לימון גדול - 1 יחידה.

איך מכינים ריבת תותים עם פירות יער שלמים

לפני הבישול מניחים את התותים במסננת ושוטפים תחת מים קרים זורמים.

לאחר מכן, הסר את הגבעולים מהגרגרים.

את הלימון צריך לשטוף היטב ולחתוך לפרוסות קטנות ישר עם הקליפה, לא לשכוח להסיר את הגרעינים בדרך.

לאחר מכן, כדאי לשטוף צרור נענע ולקצוץ את העלים יחד עם הגבעולים בסכין.

מניחים את הנענע הקצוצה בקערה ויוצקים מים רותחים (350 מ"ל). נותנים למרק להתבשל במשך עשרים דקות ומסננים את המרק במסננת.

נשתמש במי נענע להכנת סירופ סוכר.

יוצקים את המרק למחבת, יוצקים לתוכה סוכר, מערבבים ומניחים את המחבת על האש.

אנחנו צריכים שהסירופ ירתח והסוכר יתמוסס.

עדיף לבשל את הריבה במחבת נירוסטה גדולה (כמו בתמונה שלי) או באגן או קערה מאלומיניום.

וכך, שמים את התותים והלימון המוכנים בכלי להכנת ריבה, ממלאים אותו בסירופ רותח, מכסים את המחבת במכסה ונותנים לריבה להתבשל במשך שש שעות.

לאחר מכן, יש לבחור בקפידה את התותים בעזרת כף מחוררת לתוך מיכל אחר.

מביאים את סירופ התותים לרתיחה ומבשלים במשך שמונה דקות. לאחר מכן, אנו משלבים שוב את פירות היער עם הסירופ ונותנים לריבה להתבשל עוד שש שעות.

לאחר הזמן, אתה צריך להכין צנצנות סטריליות ומכסים איטום. מניחים את הריבה על הכיריים ומביאים לרתיחה (גרגרים יחד עם סירופ).

אם הריבה לא מספיק סמיכה, אפשר לבשל אותה עוד חמש עד עשר דקות על אש נמוכה.

לאחר מכן, צורבים מצקת עם מים רותחים, איתה אנו שופכים את הריבה לתוך המיכל המוכן: מעבירים בזהירות את הגרגרים השלמים, ממלאים בסירופ ואוטמים הרמטית עם מכסים.

בריבת תותים עם לימון מוכנה עם סירופ נענע, אפשר להרגיש את החמיצות הלימונית הנעימה ואת הרעננות הפיקנטית העדינה של הנענע.

שימו לב שאתם יכולים לא רק ליהנות מתותים שלמים מריבה, אלא גם לקשט קינוחים או להוסיף אותם למאפים שונים.