ריבת עלי כותרת אדמונית - מתכון יוצא דופן לריבת פרחים

היחס בין המרכיבים משוער מאוד. אחרי הכל, כל עקרת בית מונחית לפי הטעם שלה ומה שיש לה בהישג יד. יחס משוער:

• 200 גרם של עלי כותרת אדמונית;
• 200 גרם מים (אותה כמות כמו עלי כותרת);
• 400 גרם סוכר (פי שניים ממים);
• 1 לימון, או 0.5 כפית חומצת לימון.

עדיף לאסוף עלי כותרת של אדמונית בבוקר, לפני שהשמש עדיין טיגנה אותם. אדמוניות מכל זן, צבע וגודל מתאימות לריבה. כמובן, אם אתה רוצה ריבה ורודה, אז בחר פרחים בורדו בהירים.

בתהליך הבישול רוב הצבע ייעלם, וישאיר רק גוון ורוד נעים. עלי הכותרת הלבנים יוצרים ריבה יפה להפליא. כאילו זה אוכל מהאגדות לאלפים. אבל, אני סוטה, בוא נחזור לריבה.

ישנן שתי דרכים להכין ריבה נהדרת מעלי כותרת של אדמונית.

שיטה 1

קוטפים את עלי הכותרת מהפרחים. יש אנשים שמעדיפים לשטוף אותם, אבל סביר יותר שזה חל על פרחים שקונים בחנות או מסבתות בשוק. אם אלה האדמוניות שלך, אז אתה כבר יודע שהן נקיות מכימיקלים ואבק.

מכינים סירופ ממים וסוכר.

יוצקים את עלי הכותרת לסירופ רותח, יוצקים מיץ לימון ומרתיחים אותם במשך 7-10 דקות.

לאחר מכן, מכסים את המחבת במכסה ומסירים את המחבת מהכיריים.

עלי הכותרת צריכים להיות תלולים במשך 24 שעות. למחרת, לשים את המחבת שוב על האש ולהרתיח במשך 5 דקות.

לאחר מכן, אתה יכול לשים את ריבת האדמונית לתוך צנצנות מעוקרות קטנות עם מכסים צמודים.

שיטה 2

היחס בין המרכיבים זהה.

מניחים את עלי הפרחים בסיר ומפזרים עליהם סוכר. סוחטים קלות את עלי הכותרת ומשאירים אותם למשך שעה כדי לשחרר את המיץ.

יוצקים לעלי הכותרת מיץ לימון ומים ומניחים את המחבת על האש. לאחר הרתיחה מבשלים את עלי הכותרת כ-20 דקות על אש נמוכה מאוד.

כשהריבה מסמיכה מספיק, שמים אותה בצנצנות קטנות וסוגרים את המכסים.

ריבת אדמונית מחזיקה מעמד היטב לאחסון לטווח ארוך. זה מושלם עבור קינוחים והכנת משקאות. הבעיה היחידה היא שאף פעם אין מספיק מזה.

איך להכין ריבת אדמונית "קרה", ללא בישול, צפו בסרטון: