ריבת לינדן - בריאה וטעימה
העונה להכנת ריבת פריחת הטיליה קצרה למדי, ואיסוף והכנה הם תהליך עתיר עבודה. אבל העבודה לא תהיה לשווא, כי ריבת הטיליה הארומטית והבריאה תשמח אותך ביום קר בחורף.
למעדן הזה - ריבת לינדן - יש הרבה יתרונות: בריאות, ארומה, טעם. אתה יכול לערב את כל המשפחה בתהליך האיסוף, כי פריחת הטיליה שנאספה במו ידיך תהיה בעלת ערך עוד יותר.
אנחנו צריכים שיהיה לנו:
- פריחת הטיליה - 100 גרם;
- סוכר - 1 ק"ג;
- מים - 500 מ"ל;
- חומצת לימון - 3 גרם או מיץ לימון טרי - 1 כפית.
איך מכינים ריבת לינדן לחורף
אסוף את פריחת הטיליה במזג אוויר יבש ושטוף שמש. מיינו את גבעולי הפרחים כך שלא יהיו עלים או ענפים. חמש את עצמך במספריים וקצץ את העלים, השאר רק את הפרחים.
שקלו את הפרחים. צריך להיות לפחות 100 גרם, אבל יכול להיות שיש יותר.
שוטפים את פריחת הטיליה מתחת למים זורמים ומייבשים.
מניחים מים על האש בכלי נוח. לאחר הרתיחה מוסיפים סוכר. מבשלים את סירופ הסוכר על אש קטנה עד שהוא הופך לצמיג (זה ייקח כ-15 דקות).
מוסיפים פרחי טיליה לסירופ הסוכר.
ניחוח נפלא יתפשט מיד במטבח, והסירופ יקבל גוון צהוב יפהפה. מבשלים עוד כ-5-7 דקות.
אפשר להשאיר פרחים בריבה, אבל עדיף להסיר אותם, ולהשאיר רק מעט ליופי. יוצקים את הריבה לצנצנות המוכנות ומגלגלים בעזרת מפתח מיוחד.
הופכים את הצנצנות ומכסים במגבת.השאירו את הצנצנות להתקרר לחלוטין. אחסן צנצנות קרות במקום חשוך לאחסון.
כל התהליך של הכנת ריבת פריחת הטיליה יביא הרבה הנאה, כי הפרחים הריחניים ישמחו את העין ויריחו. התוצאה תשמח אתכם לא פחות, כי הריבה תצא בריאה בצורה קסומה, תשפר את בריאותכם ותיתן לכם כוח לשרוד את העונה הקרה.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
הכנות מתוקות (634)
- ריבה (234)
- ריבות (58)
- ג'לי (34)
- מַרמֵלָדָה (42)
- לְהַדבִּיק (45)
- ריבה (38)
- פִּירֶה (33)
- סירופים (59)
- פירות מסוכרים (31)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
