ריבת שזיפים ירוקה עם חרצנים: מתכון ותיק לקינוח שזיפים טעים ובריא.

קטגוריות: ריבה

שזיפים "הונגריים" מוארכים ואלסטיים טעימים להפליא כשהם בשלים. אבל ירוקים יכולים לטעום לא פחות אם מכינים מהם ריבה ביתית ארומטית וטעימה. לכן, אני מעלה מתכון לריבת השזיפים הירוקה הביתית שלנו.

רכיבים: שזיפים ירוקים, סוכר

המתכון להכנה זו הוא פשוט, אך דורש דיוק והקפדה על רצף ברור של פעולות.

איך מכינים ריבת שזיפים ירוקים - צעד אחר צעד.

שזיפים ירוקים הונגרית

שטפו 400 גרם של "הונגרית", חמש את עצמך במחט ואגן מלא במים. דוקרים את הקליפה של כל קרם וזורקים את הפירות למים קרים.

בסיום, החלף את המים לניקוי והניח את הריבה העתידית על האש.

כשהוא רותח, השזיפים צריכים לצוף אל פני השטח. ברגע שזה קורה, הסר את האגן.

מחכים שהגרגרים יתקררו ושוקעים לתחתית.

הנח שוב את הכיור על הכיריים.

ברגע שהשזיפים מתחילים לעלות לפני השטח, מסירים שוב את הריבה מהאש ומרוקנים את הפירות במסננת.

עכשיו הגיע הזמן להכין סירופ לשזיפים - 400 גרם סוכר בשתי כוסות מים - להרתיח ולקרר.

מניחים את השזיפים בצנצנות וממלאים בסירופ קר. "הונגרי" צריך לשבת במדינה הזו לפחות יום.

לאחר 24 שעות מסננים את הסירופ, מוסיפים עוד 200 גרם סוכר, מרתיחים, מצננים ויוצקים שוב על השזיפים ליום נוסף.

השלב האחרון של הבישול הוא הקריטי ביותר.לאחר יום מסננים את הסירופ, יוצקים לתוכו עוד 200 גר' סוכר ומחזירים על האש.

מניחים בזהירות את השזיפים לתוך הסירופ הרותח.

ברגע שהריבה מתחילה לבעבע מסירים אותה מהאש ומצננים.

לאחר מכן מחזירים אותו לאש נמוכה ומביאים לרתיחה.

חזור על הליך זה 2-3 פעמים. העיקר שבמהלך הבישול אין לשזיף זמן לרתוח.

אתה צריך לשפוך את הריבה שהתקררה כבר לצנצנות.

ריבת שזיפים ירוקה זו אינה רק מעדן - היא תרופה מצוינת למניעת פקקת, יתר לחץ דם, חיזוק מערכת העצבים ושיפור תהליכים המטופואטיים. זה קינוח כל כך טעים ובריא שעשוי משזיפים.