דובדבנים טעימים בסירופ, משומרים לחורף עם חרצנים

אז, יש לנו 2.2 קילוגרם של דובדבנים. אנו מתחילים להכין דובדבנים בסירופ על ידי שטיפת פירות היער והנחתם במסננת לניקוז הנוזלים העודפים.

בזמן שהדובדבנים מתייבשים לְעַקֵר בנקים. אני עושה זאת במיקרוגל - במהירות ובנוחות. לשם כך אני שופך 1.5 סנטימטר מים לצנצנות נקיות ומאדה אותן במיקרוגל במשך 4 דקות בעוצמה מלאה. אני שואב את המים שנותרו. הבנקים מוכנים!

עכשיו אנחנו שמים את הגרגרים בצנצנות, תופסים בערך 2/3 מנפחם.

יש לי צנצנות של 700 גרם. אני לא מוציא את החרצנים מהדובדבנים. למרות שאם יש לך זמן ורצון, אתה יכול לעשות את זה. אבל, באשר לי, דובדבנים מגולענים הם לא דובדבנים!

לאחר מכן, מרתיחים מים וממלאים את הצנצנות עד לקצה העליון. חלק מהגרגרים יתפוצצו, אבל זה נורמלי. כסו את הצנצנות במכסים נקיים והמשיכו לענייניכם למשך 20 דקות.

לאחר הזמן המוקצב, מסננים את המים לסיר להרתחה של סירופ, לאחר שמדדו קודם לכן את כמות הנוזל המנוזל עם כוס מדידה. זה נוח להשתמש במיכל שני עבור מניפולציה זו. ראשית, ניקזנו את הנוזל מכל הקופסאות לסיר אחד, ולאחר מכן שפכנו אותו לסיר אחר, סיר עובד, בעזרת כוס מדידה.קיבלתי 2100 מיליליטר מים סחוטים. על כל 500 מיליליטר מים אתה צריך לקחת 250 גרם סוכר. לנפח שלי אתה צריך 1050 גרם סוכר.

מוסיפים סוכר ומניחים את הסירופ על האש. יוצקים את הסירופ המבושל בחזרה לצנצנות.

אנחנו מהדקים את המכסים ומשאירים להתקרר מתחת לשמיכה חמה. נפח פירות היער שצוין בתחילת המתכון הניב 6 צנצנות של 700 גרם כל אחת.

כפי שאתה יכול לראות, המתכון הזה להכנת דובדבנים הוא באמת מאוד פשוט ומהיר. זה יעזור לך להתמודד בקלות עם קציר גדול של ברי זה תוך זמן קצר. והכי חשוב, התוצאה היא מעדן אהוב על ילדים ומבוגרים - דובדבנים מתוקים. וסירופ מדולל במים בחורף עושה משקה נפלא.