משקה פירות ויטמין מיערה: מתכון להכנתו בבית והכנתו לחורף

יש אנשים שמגדלים יערה בגינה שלהם כשיח נוי, אבל יותר ויותר אנשים לומדים על היתרונות של פירות יער אלה, ובהתאם, על דרכים לצרוך אותם. גרגרי יערה נמצאים בשימוש נרחב בבישול וברפואה עממית, והשאלה היחידה היא כיצד לשמר את היתרונות של הפירות הללו לחורף.

רכיבים: מים, יַעְרָה, סוכר
זמן לסמן סימניה: קַיִץ

לגרגרי יערה יש טעם חמוץ מתוק, עם שמץ של מרירות. הם נעימים, אבל לא מומלץ לאכול הרבה מהם גולמיים. ייתכנו תופעות לוואי כגון פריחות אלרגיות או קלקול קיבה. מיץ יערה הוא דרך אידיאלית ליהנות ממשקה טעים ולטפל בגופך בו זמנית. זה קל להכנה, שכן מתכון זה אינו שונה מהכנת מיץ פירות מכל פירות יער.

לכוס אחת של פירות יער יערה:

1 ליטר מים;
100 גרם סוכר או דבש.

שוטפים את גרגרי היערה על ידי הנחתם במסננת ומתן להם להתנקז מעט.

מועכים את פירות היער עם מזלג או משתמשים בבלנדר.

מסננים את המיץ לכוס נפרדת ומכניסים למקרר לעת עתה. ממלאים את עוגת היערה במים, מוסיפים סוכר ומניחים את התבנית על הכיריים. מביאים את המים במחבת לרתיחה ומערבבים כדי להמיס את הסוכר מהר יותר. אין צורך לבשל את העוגה במשך זמן רב, ו-3-5 דקות לאחר הרתיחה, ניתן להסיר את התבנית מהכיריים. מסננים את מרתח היערה במסננת דקה ומערבבים אותו עם המיץ השקוף, וניתן לשתות מיד לאחר שהתקרר.

כדי לשמור על מיץ יערה לחורף, החזירו את המחבת לכיריים והביאו לרתיחה. אבל אסור להרתיח את משקה הפירות יותר מדקה אחת, אחרת זה לא יהיה משקה פירות, אבל לִפתָן.

יוצקים מיץ פירות חם לצנצנת, סוגרים מיד את המכסה ומגלגלים.

שיטה זו של הכנת מיץ פירות אינה טובה במיוחד, מכיוון שהטעם של פירות יער טריים נעלם. הרבה יותר טוב להכין מיץ יערה בחורף להקפיא פירות יער טריים, או מחית יערה במקפיא, והכינו מיץ פירות בכל עת, לפי הצורך. הקפאה אינה מזיקה לפירות יער כמו טיפול בחום.