קוויאר פטריות הכי טעים מהשנטרל לחורף

המעדן הזה יכול לתפוס את מקומו הראוי על שולחן החג. אם אתם אוהבים קוויאר פטריות ופטריות שנטרל אדומות ויפות, אז בעזרת המתכון שלי עם תמונות שלב אחר שלב תוכלו להכין אותו לחורף.

איך לבשל קוויאר פטריות משנטרל

נצטרך 1 קילוגרם של שנטרל קלוף. אנו שוטפים את הפטריות מתחת למים זורמים כדי להסיר חול, אבק ועלים. מניחים אותם במסננת כדי להסיר כל טפטוף מים. יש אנשים שממליצים להרתיח את הפטריות לפני הבישול. אני מעדיפה לוותר על השלב הזה, שכן בזמן שאנחנו מתבשלים את הפטריות, יהיה להן זמן לבשל.

לאחר מכן, אנו מעבירים את הפטריות שטופות דרך מטחנת בשר עם החתך הקטן ביותר.

ושמים אותם במחבת עם קירות עבים. ניתן להשתמש בסיר או במחבת עבה דופן למטרות אלו.

הוסף שמן צמחי נטול ריח (50 מיליליטר). כעת סוגרים את המחבת עם מכסה, מכוונים את האש לרמה הנמוכה ביותר ומשאירים להתבשל תוך ערבוב מדי פעם.

אין צורך להוסיף שום דבר מלבד שמן. כבר יש מספיק מים בפטריות. תבשיל השנטרל יימשך 50 דקות.

בזמן שהשנטרל מתבשל, בואו נדאג לבצל ולגזר.חותכים 300 גרם בצל (בערך שני בצלים גדולים) לקוביות. מגררים גזר (300 גרם) בפומפייה גסה.

יוצקים עוד 50 מיליליטר שמן לטיגון נוסף ומתחילים לטגן את הירקות.

תהליך זה הוא די ארוך, כי אתה צריך להשיג צבע זהוב מעט, ולא רק לתבשיל את הירקות. המשימה שלנו בשלב זה היא להבטיח ששום דבר לא יידבק או נשרף.

השנטרלים מבושלים, מה שאומר שהגיע הזמן להוסיף להם ירקות מטוגנים. מוסיפים מלח (1 כפית גדושה) ומערבבים הכל.

נסה את הקוויאר, ייתכן שתצטרך להוסיף עוד מלח לפי טעמך. כל מה שנותר הוא לתת לקוויאר השנטרל זמן לספוג את ניחוחות הירקות המטוגנים. כדי לעשות זאת, שמור את הקוויאר על האש למשך 20 דקות נוספות.

לאחר מכן, אתה יכול לפרוס את חומר העבודה על חם סטֵרִילִי צנצנות ובורג.

קוויאר פטריות שנטרל הוא מאוד מזין וטעים. עדיף לאחסן צנצנות במקרר ולא לזמן ארוך במיוחד. במשפחה שלנו, ההכנות עם קוויאר שנטרל "זהוב" הן הראשונות ללכת.