קוויאר חצילים טעים - תלקקו את האצבעות

במשפחה שלי, קוויאר חצילים כזה פשוט עף מיד מהשולחן במהלך ארוחת הערב. אפשר אפילו להגיש אותו על שולחן החג או להכין איתו כריכים. בפתיחת הצנצנת בחורף ניתן לשנות את טעם התכשיר על ידי העשרת טעמו בשום טרי קצוץ. אפשר גם להוסיף קצת אגוזים קצוצים. ואם גם אתם מפוררים עוף מבושל, אז, באופן כללי, תקבלו סלט גרוזיני טעים במיוחד. 🙂 במילה אחת, איך שלא תסתכלו על זה, זה יוצא כל כך טעים שתלקקו את האצבעות. מתכון הקוויאר הזה קל להכנה, מכיוון שפשוט נטחן חלק מהרכיבים בבלנדר. מתכון מפורט עם תמונות שלב אחר שלב יעזור לכם להתמודד במהירות ובקלות עם ההכנה.

לצנצנת אחת של 0.5 ליטר תצטרך:

• 2 חצילים בינוניים;
• גזרים גדולים;
• 4 עגבניות קטנות;
• מלח;
• 1 כפית סוכר;
• 50-60 מ"ל שמן צמחי;
• בצל גדול;
• פלפל שחור טחון.

איך מכינים קוויאר חצילים לחורף

אנחנו מתחילים את הבישול על ידי חיתוך החצילים לקוביות.

ראשית לשטוף אותם ולחתוך את הזנב המיותר. אפשר לקלף את הקליפה, או לבשל איתה.העור נותן מרירות מסוימת, שרבים אפילו אוהבים. לכן, החליטו בעצמכם אם להסיר את הקליפה מהחצילים או לא.

מטגנים את קוביות החציל האלה בהרבה שמן. אל תבשל אותם יתר על המידה, אחרת זה עלול להשפיע לרעה על הטעם של המוצר.

מכינים בקערת בלנדר את תערובת הגזר-בצל לחצילים. לשם כך, קולפים את הגזרים והבצל וקוצצים אותם לקוביות קטנות.

מוסיפים את תערובת הגזר-בצל לחצילים. אנחנו מטגנים את מרכיבי החטיף העתידי עוד 7-10 דקות.

חולטים את העגבניות.

זה חשוב כדי שהקליפות הצפופות השנואות לא יקלקלו ​​את העקביות של המנה שלנו לחורף. טובלים את פירות העגבניות במים רותחים, ואז קולפים אותם.

אנחנו ממליחים, סוכר ומפלפלים את השימורים שלנו.

קוצצים את עיסת העגבניות ומניחים אותה במחבת.

מטגנים את העגבניות עם שאר החומרים עד לבישול מלא, 15-20 דקות.

בינתיים שוטפים את הצנצנות ו לְעַקֵר, אל תשכח לעקר גם את המכסים.

ממלאים את הצנצנות בקוויאר חצילים ומגלגלים את המכסים.

קוויאר חצילים זה מאוחסן היטב בחדר קריר. אבל אם אתם שומרים את ההכנות בדירה חמה, אז בכל זאת וודאו שהצנצנות לא יתנפחו במהלך האחסון. אם זה קורה, אז דעו שאסור לכם לאכול מזון משומר כזה.