מתאבן חורפי טעים של חצילים עם עגבניות ובצל

מתאבן חצילים חורפי עם עגבניות ובצל

קטגוריות: סלטי חצילים

תגיות: שימור ללא עיקור, מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות

תזונאים מאמינים כי חצילים הם דלים מאוד בקלוריות, בדיוק כמו עגבניות. אבל הירקות האלה עשירים מאוד בהרכב מאקרו ומיקרו-נוטריינטים. חצילים מכילים אשלגן, מגנזיום, נתרן, זרחן, ברזל ועוד הרבה יסודות. חצילים מכילים גם הרבה ויטמינים.

רכיבים: חציל, בצל, עגבניות, שמן צמחי, מלח, פלפל שחור טחון
זמן לסמן סימניה: קַיִץ, סתָיו

היום אני אשמח לספר לכם איך מכינים מתאבן חצילים מלוח לחורף. מוגש לשולחן בחורף, הוא ישמח את המשפחה והאורחים עם המראה הקיצי והטעם המעולה שלו. תיאור שלב אחר שלב יעזור לך בהכנה.

חומרים להכנה בתמונה:

מתאבן חצילים חורפי עם עגבניות ובצל

חצילים בינוניים - 1.4 ק"ג;
בצל - 500 גרם;
עגבניות גדולות - 500 גרם;
שמן צמחי - 120 מ"ל
מלח - 30 גרם;
פלפל שחור גרוס - 1 כפית.

איך מכינים מתאבן חצילים לחורף

הכינו את כל המרכיבים שתצטרכו להכנת החטיף.

שוטפים את החצילים, לא מקלפים אותם, חותכים לקוביות קטנות. מחממים שמן צמחי במחבת, מוסיפים חצילים ומטגנים 10 דקות.

קולפים את הבצל וחותכים אותו קטן יותר. מטגנים בשמן צמחי עד להזהבה בהיר.

שוטפים את העגבניות, מסירים את הליבה, חותכים לחתיכות גדולות. מטגנים בשמן צמחי מחומם.

מניחים את כל מרכיבי החטיף המוכנים בכלי גדול, מוסיפים מלח ופלפל גרוס לחריפות.מערבבים, מביאים לרתיחה ומבשלים 30 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד.

מניחים את התערובת החמה בצנצנות סטריליות, מכסים במכסים סטריליים ומעקרים במשך 30-40 דקות.

מגלגלים את הצנצנות עם מכסי מתכת, הופכים אותן ומצננים.

מתאבן חצילים חורפי עם עגבניות ובצל

אני בטוח שמתאבן חצילים חורפי טעים מוכן עם עגבניות ובצל ישמח אתכם לשולחן יותר מפעם אחת. בתאבון בחורף!

חבוש גולמי עם סוכר

שומן חזיר טעים מאוד במלח

רוטב סלק לבורשט לחורף

קוויאר חצילים לחורף ללא עיקור

סלט גרוזיני של מלפפונים ועגבניות לחורף

אנו ממליצים לקרוא:

איך לאחסן נכון עוף