לקו ביתי טעים לחורף

עיסת עגבניות עסיסית ומינימום חומרים משמרים - זה מה שצריך להיות על השולחן המשפחתי, במיוחד בבית שיש בו ילדים. היום אספר לכם איך מכינים את התכשיר הטעים הזה לחורף בבית. את הכנת הלקו צילמתי שלב אחר שלב, שיקל על הסיפור שלי, ויאפשר לכם להכין את ההכנה הטעימה הזו של פלפלים ועגבניות במהירות, בקלות ובפשטות.

רכיבים:

- פלפל מתוק 1 ק"ג;

- עגבניות 1.5 ק"ג;

- גזר 0.5 ק"ג;

- בצל 0.2 ק"ג;

- שמן חמניות 1 כוס;

- סוכר מגורען 0.5 כוסות;

- אומנות. כפית מלח;

- אומנות. כפית חומץ 9%.

אני אגיד מיד ששימורים של lecho במטבח הביתי שלך הוא די פשוט. העיקר לדעת את הפרופורציות והסודות הקטנים, שהיום אני הולך לגלות לכם.

איך להכין לקו ביתי לחורף

עדיף לקחת עגבניות עגולות.

אין להם גרעין כל כך קשה, וזה משחק תפקיד חשוב במתכון שלנו, שכן לא נעביר אותם במטחנת בשר, אלא פשוט נחתוך אותם. נכון, בהתחלה הם יצטרכו להיות "להפשיט", כלומר, יש להסיר את העור. כדי לעשות זאת, אתה צריך לטבול את העגבניות שלנו במים רותחים למשך כמה שניות, ולאחר מכן הן יתקלפו בקלות.

שוטפים היטב את הגזרים ומגררים אותם.

כמו כן, מקלפים וקוצצים דק את הבצל. יוצקים שמן חמניות, רצוי ללא ריח, לסיר עמוק ומתחילים להוסיף מרכיבים. מטגנים גזר ובצל בשמן כ-7 דקות, ואז מוסיפים עגבניות, סוכר ומלח.

מניחים להתבשל מכוסה במשך 10 דקות.

בשלב זה, אנו מסירים את הזרעים מהפלפל המתוק, המרכיב העיקרי בהכנה שלנו, וחותכים אותו לרצועות.

הלקו בסגנון הביתי שלנו יהיה סמיך ועם טעם בהיר ועשיר אם תשתמש בפלפל עבה דופן. אנחנו גם מוסיפים אותו לתערובת הרותחת שלנו ומבשלים שוב למשך 50 דקות נוספות.

לאחר מכן, כל שנותר הוא להוסיף חומץ, לטעום כדי לקבוע את כמות המלח המסוימת ולכסות במכסה ולהשאיר להתבשל.

תוך 10 דקות, לקו ביתי טעים מוכן.

אפשר פשוט לשפוך אותו לצנצנות מעוקרות, לצנן ולאחסן. זה כל סודות הבישול שהוכחו עם השנים. תיהנו משימורים של lecho בבית.