ריבת אגסים טעימה - איך מכינים ריבת אגסים לחורף, בכל הדרכים.

אגסים בשלים מדי ופגומים מתאימים למדי לבישול. נזק ניתן להסיר בקלות, ופירות רכים הרבה יותר נוח לטחון לפירה. אתה יכול גם לעשות מבחר על ידי הכנת ריבה מאגסים ותפוחים 50/50. תבלינים ותבלינים כמו קינמון, הל, וניל, לימון או גרידת תפוז מבליטים היטב את טעמם של אגסים. אם אתה אוהב לנסות דברים חדשים, נסה להוסיף משהו מהרשימה המוצעת בסוף הבישול.

להלן נבחן מספר אפשרויות להכנת ריבת אגסים.

איך מכינים ריבת אגסים באמצעות מטחנת בשר

רכיבים:

• אגס - 1 ק"ג,
• סוכר - 0.5 ק"ג,
• חומצת לימון - ¼ כפית,
• ונילין אופציונלי - קורט.

לפני הבישול יש לשטוף היטב את האגסים, לחתוך לפרוסות ולהסיר את תרמיל הזרעים. אתה לא צריך לקלף את העור, שכן הוא יימחץ על ידי מטחנת בשר.

מעבירים את חתיכות האגסים במטחנת בשר.

מניחים על אש נמוכה עד שהתערובת מתאדה לסמיכות הרצויה. תהליך זה ייקח 1-2 שעות. מוסיפים לתערובת חומצת לימון, סוכר וונילין.

מבשלים את הריבה עוד 20-25 דקות. מניחים את הריבה החמה לתוך צנצנות מוכנות מראש ומגלגלים.

ריבת אגסים מוכנה בסיר איטי

מתחם:

• אגס - 1 ק"ג,
• סוכר - 600 גרם,
• מיץ לימון - 2 כפות,
• מים - 200 גרם.

מקלפים את הקליפות מהפרי, חותכים את הליבה וחותכים לחתיכות בינוניות. מניחים בקערת המולטי-קוקר ומוסיפים מים. הפעל את מצב "מרווה" למשך 40 דקות. אתה יכול לטחון אגסים ללא מאמץ רב באמצעות בלנדר, אך בהיעדר כזה, אתה יכול באופן מסורתי לטחון אותם דרך מסננת. מערבבים את מחית האגסים עם סוכר ומיץ לימון, מחזירים למצב "תבשיל" למשך כ-2-2.5 שעות, תוך ערבוב עם מרית מיוחדת אחת לחצי שעה. כשהריבה הופכת סמיכה מספיק, אורזים אותה בצנצנות זכוכית מעוקרות.

ריבת אגסים מסורתית

רכיבים:

• אגס - 2 ק"ג,
• סוכר - 1 ק"ג,
• מים - 250 גרם,
• לימון - 1 יחידה. , או חומצת לימון - ½ כפית.

מסירים גרעינים מהאגסים וחותכים לחתיכות בינוניות. אם אתה מתכנן לאחר מכן לטחון אותם דרך מסננת, אז אתה לא צריך להיפטר מהקליפה. מניחים את חתיכות הפירות בסיר ומוסיפים מים.

לאחר הרתיחה, מבשלים על אש נמוכה עד שהם הופכים רכים מספיק. טוחנים את חתיכות האגס דרך מסננת או פירה עם בלנדר. מחזירים ומבשלים על אש נמוכה עד שהתערובת מצטמצמת בחצי.

מוסיפים חומצת לימון וסוכר מגורען. מערבבים ושומרים על האש כ-30 דקות נוספות. אורזים את הריבה החמה לצנצנות.

בסרטון, אוקסנה ולרייבנה תספר לכם בפירוט כיצד להכין ריבת אגסים:

עדיף לאחסן את הריבה המוגמרת במקום קריר וחשוך עד שנתיים.

בחרו לעצמכם אחד מהמתכונים המוצעים והכינו ריבת אגסים טעימה במטבח שלכם. עשוי כולו מרכיבים טבעיים, עם טעם מעולה, הוא יהפוך לאחד מתכשירי האגסים האהובים עליכם לחורף.