שומן חזיר טעים מאוד במלח
המשפחה שלי אוהבת לאכול שומן חזיר. והם אוכלים את זה בכמויות נכבדות. לכן נוסו שיטות שונות של המלחת שומן חזיר. אבל אחד האהובים עלי היה המתכון להמלחת שומן חזיר במלח.
היתרונות של מתכון זה הם שההכנה לא לוקחת הרבה זמן, וטעם המוצר מתובל וארומטי. אשתף אתכם איך להכין נכון שומן חזיר טעים במלח במתכון שלב אחר שלב עם תמונות.
להכנה זו אני לוקח:
- סלסו טרי עם חריץ כ-1 ק"ג;
- ליטר מים;
- 5 כפות. מלח גס;
- 5 חתיכות. עלה דפנה;
- 5 חתיכות. פלפל שחור;
- קורט פלפל אנגלי;
- 4 שיני שום.
איך לכבוש שומן חזיר במלח בצורה טעימה
בהתחלה אני מבשל את התמלחת. יוצקים את כל התבלינים לליטר מים רותחים ומרתיחים 2 דקות. אני משאיר אותו להתקרר. כדי לזרז את תהליך הכבישה, ניתן להכין את התמלחת מראש.
אני מנקה את השומן מלכלוך עם סכין.
וחתכתי אותו לחתיכות באורך 7 ס"מ. שמתי אותו בצנצנת נקייה.
אני ממלא אותו במלח מקורר.
בלי לכסות במכסה, אני משאיר אותו בחדר למשך יום, ואז אני שם אותו בקור. לאחר 3 ימים, השומן במלח עם תבלינים יומלח ומוכן לשימוש. להמשך אחסון, יש להוציא שומן חזיר מלוח מהמלח ולהכניס למקפיא. אני מוציא אותו מהמקפיא לפי הצורך.
קל מאוד לחתוך שומן חזיר קפוא מעט. למגוון תחושות טעם אני מגיש חרדל או אדג'יקה עם שומן חזיר מלוח.המשפחה שלי המציאה תיבול מעניין העשוי מרוטב סויה, חומץ ותבליני ברביקיו לשומן השומן האהוב עליהם במלח. כל המרכיבים נלקחים לפי הטעם. נסה גם לבשל אותו.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
