ריבת חומניות טעימה עם עלי דובדבן - מתכון להכנה מקורית של חומניות בניחוח דובדבן.

קטגוריות: ריבה

אני רוצה לחלוק מתכון מקורי מאוד לריבת שוקולד עם ארומה מדהימה. עלי הדובדבן הנפוצים ביותר מעניקים לחומר העבודה מקוריות ואי-חזרה. כל סוד המתכון הוא בהכנת מרתח מהם. אבל דבר ראשון.

רכיבים: עלי דובדבן, סוכר, chokeberry

איך מכינים ריבת שוקולד עם עלי דובדבן.

צ'וקברי

כדי להכין את המתכון הזה, עדיף להכין עלי דובדבן מראש, הם הכי ריחניים כשהדובדבן פורח. אני תמיד קוטף אותם ומייבש אותם כשאני מתכנן להכין את הריבה הזו. עבור קילוגרם אחד של גרגרי רואן אתה צריך 100 עלי דובדבן.

וכך, יוצקים מחצית מהעלים המוכנים עם שלוש כוסות מים ומרתיחים חמש דקות. כאשר חליטת העלים התקררה, יוצקים אותה על גרגרי הרוואן ומניחים ל-6-8 שעות.

לאחר מכן, מוציאים את פירות השורשים בעזרת כף מחוררת, ומכניסים את שאר העלים לחליטה ומרתיחים שוב. בואו נתקרר שוב. העלים כבר לא מועילים לנו, אנחנו מסירים אותם וממלאים את הרואן שוב. תן לזה להתבשל שוב במשך 6-8 שעות.

לאחר מכן אנו מסננים את העירוי וכדי להכין סירופ עבור 1 ק"ג סוכר אנו נותנים 1 כוס מרתח של עלי דובדבן.

יוצקים את הסירופ המוכן על גרגרי הרוואן ומבשלים את הגרגרים עד לבישול מלא.

כאשר הכנת ברי הרוה התקררה, ניתן לארוז אותו בצנצנות ולאחסן אותו לאחסון.

בחורף תפתחו ותיהנו מריבה בריאה של רועים עם ארומת דובדבנים נפלאה. זה פשוט הולך בצורה מושלמת עם תה חם ארומטי, וגם יעזור מאוד בקישוט קינוחים שונים.