ריבת אגסים טעימה בפרוסות או מתכון ביתי לחורף - איך לבשל ריבת אגסים בקלות ובפשטות.

קטגוריות: ריבה

ריבת האגסים הפרוסה הטעימה שהוכנה במתכון זה יכולה לשמש כפינוק עצמאי לתה, או להכנת קינוחים שונים ולקישוט מוצרי ממתקים.

רכיבים: אגסים, סוכר

איך מכינים ריבת אגסים לחורף.

צילום: אגסים על עץ.

הכנת ריבה מתחילה בלקיחת 1 ק"ג של אגסים מתוקים, עסיסיים, אך לא בשלים מדי (קשה מספיק). האגסים חייבים להיות נקיים וללא כל נזק.

ממיינים את הפירות, שוטפים, קולפים, מסירים מהם את הגרעינים יחד עם קן הזרעים וחותכים לפרוסות מסודרות בעובי של לא יותר מ-2 ס"מ.

לאחר מכן, מניחים את הפרוסות במים רותחים ומלבינים אותן במשך כ-6 דקות.

לאחר מכן, מוציאים את פרוסות האגסים מהמים הרותחים ומצננים, ומשתמשים במים שבהם הולבנו האגסים להכנת הסירופ.

אתה צריך להכין אותו בקצב של: ¾ כוס מים, 0.8-1 ק"ג סוכר לכל ק"ג אגסים.

ממיסים סוכר במים ונותנים לסירופ לרתוח מעט.

לאחר מכן, מניחים את הפרוסות המצוננים בקערה עם סירופ רותח ומבשלים אותן בסירופ עד שהן הופכות שקופות.

בישול ריבה ידרוש מכם תשומת לב מירבית. כל פרוסה שקופה יש להסיר מיד ולהניח בכלי נפרד. כשכל הפרוסות הופכות שקופות, מעבירים את המוסרים בחזרה לסירופ הרותח באיטיות ומורידים מהאש.

מהסירופ החם פרוסות אגסים מונחות באופן שווה בצנצנות נקיות ויבשות, ממלאות בסירופ, מכוסות במכסים ומעוקרות למשך 20 דקות בצנצנות של חצי ליטר וחצי שעה בצנצנות ליטר.

לאחר הזמן שצוין, סוגרים היטב את הצנצנות במכסים ומניחים להתקרר.

לאחר מכן, אתה יכול להוציא את הצנצנות המקוררות של ריבת אגסים החוצה לקור (מרתף, מרתף) לאחסון. אם יש רק כמה צנצנות ריבה, הן מאוחסנות במקרר במדף התחתון. יש לציין שריבה כל כך טעימה לא נשארת לי הרבה זמן במקרר והמקום מתפנה במהירות. זהו מתכון מקורי ויחד עם זאת פשוט לחורף.