ריבת דובדבנים מגולענת טעימה - איך לבשל ריבת דובדבנים, מתכון עם תמונה

צילום שלב אחר שלב יקל על המתחילים להתכונן לחורף.

רכיבים:

• דובדבנים (כל זן) - 1 ק"ג;
• סוכר - 800 גרם.

איך מכינים ריבת דובדבנים

לפני ביצוע ההכנה, יוצקים את הדובדבנים למסננת ושוטפים אותם היטב במים קרים זורמים. לאחר הכביסה, נער את המסננת מספר פעמים כדי לנקז היטב את עודפי המים.

לאחר מכן, אתה צריך להסיר את הגבעולים הנותרים מהדובדבנים ולמיין את הגרגרים. אנו דוחים בזהירות פירות מתפקעים, רקובים ופגומים. עבור ריבה, אנו משאירים רק דובדבנים בשלים ויפים ללא פגמים.

בתהליך הבחירה אנו מסירים את החרצנים מהדובדבנים. יש אנשים שעושים זאת בעזרת מכשירים שנמכרים בחנות. אבל רוב עקרות הבית (ואני לא יוצאת דופן) מסירות את הזרעים באמצעות סיכת ראש רגילה, סיכה או מהדק נייר.

מניחים את הדובדבנים המגולענים הנבחרים בקערה בה נכין את הריבה.

מפזרים סוכר ומניחים בטמפרטורת החדר למשך שעתיים. במהלך הזמן הזה, הדובדבנים יספיקו לשחרר את המיץ שלהם כמו שצריך, אך לא יספיקו לתסוס.

לאחר שחלף הזמן, שמים את הקערה על האש, מביאים את הריבה לרתיחה חזקה, מכבים אותה, מכסים במכסה ומשאירים לשלוש שעות נוספות.

לאחר מכן, אתה צריך להרתיח את הריבה שוב, להנמיך את האש ולבשל, ​​תוך ערבוב בכף מחוררת, במשך חמש עד שבע דקות.

סטֵרִילִי אתה כבר אמור להיות מוכן למכלים והמכסים עד אז.

בעזרת מצקת יוצקים את הריבה לצנצנות.

מכסים במכסים ואוטמים.

לאחר התפירה, הופכים את הצנצנות ומניחים אותן על המכסים (כמו בתמונה למטה). אין צורך לעטוף שימור כזה.

מכמות המרכיבים שניתנה במתכון קיבלנו בדיוק שתי צנצנות של חצי ליטר של ריבת דובדבנים מגולענת טעימה מאוד.

שמנו אותו לאחסון, ובחורף אנו פותחים אותו ומגישים אותו עם ריבת דובדבנים טעימה מאוד משלנו לתה. פירות יער שהוסרו מהסירופ מושלמים אם תחליטו לאפות פשטידות או להכין כופתאות.