לפתן ענבים טעים לחורף ללא עיקור
לפתנים ביתיים טעימים ובריאים לחורף עשויים ממגוון רחב של פירות ופירות יער. היום החלטתי להכין לפתן ענבים מענבים שחורים (או כחולים). להכנה זו אני לוקחת את הזנים גולובוק או איזבלה.
מתוכם, תמיד מתקבל לפתן ענבים בעל צבע עשיר וטעם עדין נעים. מתכון הצילום שלי שלב אחר שלב יספר לכם בפירוט כיצד להכין במהירות, בקלות ובפשטות משקה משומר בריא לחורף.
לצנצנת של 3 ליטר צריך גם כוס סוכר ומים. אני לוקח מספיק ענבים כדי למלא שליש מנפח הצנצנת.
איך סוגרים לפתן ענבים לחורף
אז, אני אגיד לך בפירוט איך אני מכין לפתן ענבים לחורף. שוטפים את פירות היער ביסודיות אך בזהירות. אני מפריד אותו מהענפים. אני עושה זאת בזהירות כדי לא לכתוש את הענבים העדינים.
אני מרתיח 2.5 ליטר מים.
ממלא אותו מְעוּקָר, למשל, בתנור, ממלאים צנצנת בענבים בשליש.
אני שופך מים רותחים על פירות היער. קודם אני שופך קצת, אחר כך למעלה. מכסים במכסה מתכת נקי. אני מחכה בערך 13-15 דקות.
אני שופך את המים למחבת. לשם כך, השתמש בכיסוי פלסטיק עם חורים. שמתי את המחבת על האש.
בזמן שהמים שנקזו מהענבים מגיעים לרתיחה, אני מוסיפה סוכר לצנצנת הענבים.
אני שופך את המים הרתוחים בחזרה לתוך הצנצנת. רצוי שהמים יזרמו מעט החוצה דרך הצוואר.אני מעקר את מכסה המתכת על ידי רתיחה ומגלגל צנצנת של לפתן ענבים. אני הופך אותו ועוטף אותו, מחכה יום.
כעת, אני שולחת קומפוט מהיר וטעים מזני ענבים כהים שיישמר במקום קריר. אני תמיד שם את ההכנות הביתיות האלה במרתף. ובחורף, בקור הכפור, אני מציעה משקה טעים מאוד, ארומטי, מתוק ומעט חמוץ למבוגרים ולילדים. זה מזכיר לכולנו את הימים החמים של סוף הקיץ!
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
