בצל כבוש טעים בצנצנת - איך לכבוש בצל לחורף בקלות ובפשטות.

בדרך כלל בצלים קטנים אינם מתאימים לאחסון בחורף, הם מתייבשים במהירות. אבל מבצל כל כך לא יפה וקטן אפשר להכין הכנה ביתית מעולה לחורף - בצל כבוש פריך, חריף וטעים מאוד.

רכיבים: כוכב אניס, צִפּוֹרֶן, פלפל אנגלי, קינמון, פלפל אדום גרוס, עלה דפנה, בצל, מלח, חומץ

פרופורציות עבור 10 ליטר מילוי מרינדה:

- מים -4.5 ליטר;

- חומץ (6%) - 5 ליטר;

- מלח - 600 גרם.

תבלינים לכבישה:

- כוכב אניס (כוכב אניס) - 4 גרם;

- עלה דפנה - 10 גרם;

- קינמון - 5 גרם;

- פלפל אדום - 4 גרם;

- פלפל אנגלי - 5 גרם;

- ציפורן - 5 גרם.

איך לכבוש בצל בצנצנת לחורף בצורה טעימה.

בצלים קטנים

להכנות הביתיות שלנו עדיף לבחור בצל קטן. יש לשחרר נורות נבחרות מהקליפה ומהשורשים הנותרים. יש סוד ביתי קטן כיצד "להפשיט" את הנורות מהר יותר. לפני תחילת הניקוי, יש לטבול את הבצל שלנו במים רותחים למשך 2 - 3 דקות, ולאחר מכן לטבול במהירות במים קרים.

את הבצלים המקולפים בצורה זו יש להכניס לתמיסת מים-מלח (מים - 10 ליטר, מלח 200-300 גרם) לפני הכבישה (בזמן שמבשלים את המרינדה).

כשהמרינדה מוכנה מניחים את הבצלים בצנצנות, ממלאים אותם במרינדה חמה, מגלגלים ומוציאים להשריה ואחסון קר.

הכנת הבצל הזו תישמר בצורה מושלמת עד העונה החדשה, ותהיה לכם תוספת מקורית וטעימה לכל מיני סלטי חורף.בנוסף, אני מגישה בצל כבוש כתוספת ומתאבן כבוש למנה הראשונה והשנייה.