עגבניות מיובשות בשמן עם עשבי תיבול איטלקיים לחורף

אני אספר לכם איך להכין עגבניות מיובשות טעימות בשמן עם עשבי תיבול איטלקיים לחורף במתכון שלי עם תמונות שלב אחר שלב.

להכנה נצטרך:

• עגבניות;
• שמן צמחי או זית;
• מלח;
• עשבי תיבול איטלקיים.

איך להכין עגבניות מיובשות בשמן לחורף

ראשית, עלינו להכין את המרכיב החשוב ביותר - עגבניות. אתה לא צריך לקחת עגבניות גדולות מדי; ככל שהן קטנות יותר, כך תצטרך לחתוך אותן פחות. באופן עקרוני, כל זן של עגבניות מתאים למתכון הזה, העיקר שיהיו כמה שיותר בשרניים.

יש לשטוף עגבניות, לחתוך את כל האזורים המקולקלים, הגבעולים ולחתוך לפרוסות קטנות.

לא לחתוך דק מדי כי העגבניות המיובשות שלנו יתייבשו. אבל אם חותכים אותו בגדול מאוד, זה יגדיל מאוד את זמן הייבוש.

את כל הפרוסות שלנו יש לפזר בצורה אחידה, בשכבה אחת, על תבנית אפייה או רשת. מפזרים מעט מלח מלמעלה.

כעת הכניסו את העגבניות לתנור בטמפרטורה נמוכה.

למה אני מדבר חלש? כי כל התנורים שונים. אצלי הטמפרטורה הנמוכה היא 140 מעלות.ברבים חשמליים אתה יכול להגדיר אותו לפחות 50. בממוצע, הטמפרטורה צריכה להיות איפשהו סביב 90-100 מעלות. שמנו את העגבניות המיובשות העתידיות שלנו בתנור למשך כ-5 שעות. הכל יהיה שוב תלוי בתנור שלך.

הקפד לבדוק את העגבניות שלך מעת לעת. כך, לא תפספסו את הרגע הנכון ותשחררו את האדים מהתנור. העגבניות לא אמורות לצאת יבשות מדי. אל תחשוף אותם יתר על המידה. כתוצאה מהייבוש, הם צריכים להיראות כמו בתמונה.

ברגע שהעגבניות המיובשות שלנו מוכנות, אפשר מיד להתחיל להכניס אותן לצנצנת. הקפידו להשתמש בצנצנת ומכסה נקיים. יוצקים כף שמן לתחתית הצנצנת ומפזרים מעט עשבי תיבול איטלקיים, מניחים היטב שכבת עגבניות.

מעל יש שוב חמאה ועשבי תיבול איטלקיים ושוב עגבניות דחוסות. ממשיכים למלא כך עד שכל הצנצנת מלאה.

כעת, סגרו את הצנצנת במכסה נקי והניחו אותה במקום קריר להתקררות.

לאחר שהעגבניות המיובשות בשמן עם עשבי תיבול איטלקיים התקררו, אפשר לשים אותן במקרר.

עגבניות המוכנות בצורה כזו אפשר לאכול בהרבה דרכים, אבל הכי טעים מבחינתי הן על כריך או על פיצה. 🙂