קַיִץ

יש אומרים שדלעת מלוחה קלה נראית כמו מלפפונים, עבור אחרים הם דומים יותר לפטריות, אבל כולם מסכימים פה אחד שהם טעימים מאוד ומקשטים כל שולחן. אפשר להכין דלעת מלוחה קלות לחורף, אבל הכינו עוד, אחרת לא יספיקו.

קישואים מוכרים כאלה יכולים להביא הפתעות. כנראה שאין אדם בעולם שלא ניסה קוויאר סקווש לפחות פעם אחת. עקרות בית רבות מבשלות "קישואים כמו אננס", וזה מעיד על כך שיש הרבה שאנחנו לא יודעים על קישואים. בפרט, על העובדה שאתה יכול להכין מיץ מקישואים לחורף.

קשה לחזות מראש איזה טעם יהיה טעם של אבטיח מלוח קלות. הבשר הוורוד עשוי לטעום כמעט ולא שונה מאבטיח טרי, וכשמגיעים לקליפה הלבנה, פתאום מרגישים טעם של מלפפון מלוח קלות. ואני יודע רק דבר אחד בוודאות - מי שאי פעם ניסה אבטיח מלוח קלות לא ישכח את הטעם הזה.

ניתן להכין מיץ תפוחים מכל זן תפוחים, אך להכנות לחורף עדיף לקחת זנים המבשילים מאוחר. למרות שהם צפופים יותר ותהיה יותר עיסה, הם מכילים גם יותר ויטמינים.המשימה היחידה היא לשמר את כל הויטמינים הללו ולא לאבד אותם במהלך תהליך הבישול.

לפעמים מכינים מיץ תותים בקיץ, אבל זה נחשב מיותר להכין אותו לחורף, תוך עיבוד עודפי פירות יער לריבות ושימורים. אני חייב לומר שזה לשווא. אחרי הכל, במיץ יש אותה כמות של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים מועילים כמו בתותים טריים, מה שאומר שהוא בריא יותר מהריבה, שממולאת בהרבה סוכר ומבושלת במשך שעות רבות.

לתזונה תזונתית, אגס מתאים יותר מתפוח. אחרי הכל, אם תפוחים מעוררים את התיאבון, אז אחרי אכילת אגס זה לא קורה. בנוסף, טעמו של אגס מתוק יותר מתפוח, ויחד עם זאת, הוא מכיל הרבה פחות סוכר. כל זה מוביל לכך שהאגס והמיץ שלו מושלמים למזון תינוקות, למי שעושה דיאטה או סכרת.

בימים עברו, הדרך היחידה לשמר עגבניות לחורף הייתה כבישה. הכבישה הומצאה הרבה יותר מאוחר, אבל זה לא הפריע לעגבניות להיות מוחמצות בדרכים שונות כדי להשיג עגבניות בטעמים שונים. נשתמש במתכונים ישנים, אך תוך התחשבות בקצב החיים המודרני, כאשר כל דקה מוערכת.

מיץ אפרסק גורם לעיתים רחוקות לאלרגיות.הוא מתאים להאכלה ראשונה לילדים עד גיל שנה, ותינוקות מעריצים אותו. זה טעים, מרענן, ובו בזמן יש בו הרבה מיקרו-אלמנטים שימושיים. לאפרסקים יש עונה קצרה וחיי המדף של הפרי קצרים מאוד. כדי לא לאבד את כל החומרים השימושיים האלה, אתה יכול לשמר את המיץ, וההכנה הטובה ביותר היא מיץ אפרסקים לחורף.

למרות שדובדבנים עשירים בנוגדי חמצון ושימושיים למחלות רבות, הם כמעט ולא נקטפים לחורף, וזה מאוד לשווא. למיץ דובדבנים יש טעם עדין, הוא מרענן ומשחזר את האספקה ​​הדרושה של ויטמינים בגוף, מדולדל בחורף.

אוכמניות הן סוג של צמח שעליו הסכימו מרפאים עממיים ואורות רפואיים על התכונות הכמעט קסומות של הגרגרים. אם מתעוררות מחלוקות, זה רק על השאלה באיזו צורה אוכמניות בריאות יותר

נראה שכעת אין צורך מיוחד בהכנות לחורף. אחרי הכל, אתה יכול לקנות ירקות ופירות טריים בסופרמרקטים. אבל לא הכל כל כך ורוד. רוב הירקות העונתיים הנמכרים מחוץ לעונה עמוסים בחנקות ובקוטלי עשבים, מה ששולל את כל היתרונות שלהם. כך גם לגבי מלפפונים טריים. מיץ העשוי ממלפפונים כאלה יביא מעט תועלת, וזה במקרה הטוב. כדי שיהיה תמיד מיץ מלפפון טרי ולא לפחד מחנקות, הכינו אותו בעצמכם לחורף.

מיץ עגבניות מוכן מעט שונה ממיץ עגבניות רגיל. אבל, כמו מיץ עגבניות, אפשר להשתמש בו כרוטב בורשט או להכנת מנות עיקריות. מה ההבדל בין מיץ למשקה פירות? ראשית - לטעום. מיץ עגבניות חמוץ יותר, ולטעם הזה יש מעריצים שמעדיפים להכין מיץ פירות ולא מיץ.

כרובית יכולה לגוון חמוצים רגילים אם כבר נמאס לכם ממלפפונים ועגבניות. הטעם של כרובית מלוחה קלות הוא קצת יוצא דופן, אבל די נעים. יש כמה מוזרויות בבישול כרובית, אבל שום דבר שאתה לא יכול להתמודד איתו.

ג'לי מנטה הוא פינוק גורמה. אתה לא יכול לאכול ממנו הרבה, אבל אתה יכול לשאוף את הארומה של הנענע בלי סוף. כמו כן, ניתן להשתמש בג'לי נענע לקישוט ולטעם קינוחים, או להוסיף למשקאות.

היום לא תפתיע אף אחד עם ריבת אבטיח, למרות שלא מכינים אותה לעתים קרובות. מרתיחים את הסירופ יותר מדי זמן, ובסופו של דבר, נשאר מעט מטעם האבטיח. דבר נוסף הוא ג'לי אבטיח. הוא מהיר וקל להכנה, וניתן לשמור אותו שנה וחצי.

קשה להפריז ביתרונות החציל, ואי אפשר לספור ולפרט את כל המתכונים שבהם המרכיב העיקרי הוא חציל.חצילים מומלחים קלות הם מתאבן מצוין שלא קשה להכנה, אבל טעמו יזכה להערכה אצל כולם.

גזר מאוחסן בצורה מושלמת טרי, ואם הם כבושים, הם עושים את זה בשביל משהו ספציפי. ובכן, נניח שאתה צריך גזר לתבשיל, או לסלט, אבל אין לך לא זמן ולא חשק להתעסק עם גזר מלוכלך מהמרתף. זה המקום שבו גזר מלוח קלות, מוכן בכמה דרכים, עבור מנות שונות, שימושי.

לפעמים גננים מתמודדים עם בעיה כששיחי עגבניות, ירוקים ועמוסים בפירות רק אתמול, מתחילים פתאום להתייבש. עגבניות ירוקות נושרות, וזה מחזה עצוב. אבל זה עצוב רק אם אתה לא יודע מה לעשות עם עגבניות ירוקות.

לדובדבנים יש מספר יתרונות על פני עגבניות רגילות. טעמם יותר טוב ועל כך אין מחלוקת, הם קטנים וקלים לאכילה, ושוב הם קטנים, מה שאומר שאפשר מהר מאוד להכין מהם חטיף - עגבניות מומלחות קלות. אציג מספר מתכונים לעגבניות שרי מומלחות קלות ותוכלו לבחור בעצמכם איזה מהמתכונים הללו אתם הכי אוהבים.

מיץ פלפל מוכן בעיקר למטרות רפואיות לקראת החורף.לא מומלץ לשתות ממנו הרבה, אבל נשקול לא מתכונים רפואיים, אלא דרך להכין ולשמר מיץ פלפלים לחורף. ישנם סוגים רבים של פלפלים. בעיקרון, הוא מחולק לפלפלים מתוקים וחריפים. מיץ עשוי גם מפלפל חריף וחריף, וזה הבסיס לכל מיני רטבים, אדג'יקה ותבלינים.