אביב

האביב הגיע - זה הזמן להכין ריבה מאצטרובלים. קצירת אצטרובלים צעירים צריכה להתבצע במקומות ידידותיים לסביבה.

דובדבן הוא פרי יער קסום! אתה תמיד רוצה לשמר את הטעם והארומה של גרגרי האודם האלה לחורף. אם כבר נמאס לכם מהריבה ולפתנים ואתם רוצים משהו חדש, אז הכינו דובדבנים בסירופ. הכנה זו לא תיקח הרבה זמן ומאמץ, אבל אתה תהיה מרוצה מהתוצאה - זה בטוח!

הידעתם שתותים, נענע ולימון הולכים טוב ביחד? משלושת המרכיבים הללו תוכלו להכין ריבת תותים טעימה וארומטית להפליא עם פלחי לימון, מבושלת בסירופ נענע.

הכנות רבות לחורף של ירקות ופירות הן תהליך ארוך ועתיר עבודה. אבל לא המתכון הזה לפתן תותים. אתה יכול להכין תותים תוצרת בית ארומטיים באמצעות המתכון הזה במהירות וללא טרחה.

בעבר, עקרות בית נאלצו להתאמץ רבות כדי להכין ריבת תותים עבה. פירות היער נכתשו תחילה עם מועך תפוחי אדמה, ואז המסה שהתקבלה הורתחה עם סוכר במשך מספר שעות, ותהליך הרתיחה התרחש תוך ערבוב מתמיד של חומר העבודה.

ברברי הוא לא צמח מפואר בכלל. הוא גדל ומתפתח היטב בכל תנאי אקלים. לכן, ברבריס ניתן למצוא לעתים קרובות בכפרי נופש. אנשים מעריכים אותו בזכות הנכס המדהים שלו: כל חלקי הצמח מרפאים.

Chekhon מוערך במיוחד על ידי אוהבי דגים יבשים. באופן כללי אפשר לטגן, לתבשיל או להכין דגים סניטריים למרק דגים, אבל הכי טעים הוא דג צבר מיובש, ועל זה אין דיון. וכדי שזה יהיה ממש טעים, צריך לדעת איך לכבוש נכון דג צבר לפני הייבוש.

במדינות אסיה, במבוק כבוש נחשב למאכל מסורתי. אבל במבוק לא גדל כאן, אבל יש שרך שאינו נחות בשום אופן מבמבוק בערכו התזונתי ובטעם. זה זכה להערכה רבה על ידי שפים יפנים, ושרך מלוח תפס היטב את מקומו במטבח היפני.

לפעמים מכינים מיץ תותים בקיץ, אבל זה נחשב מיותר להכין אותו לחורף, תוך עיבוד עודפי פירות יער לריבות ושימורים. אני חייב לומר שזה לשווא. אחרי הכל, במיץ יש אותה כמות של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים מועילים כמו בתותים טריים, מה שאומר שהוא בריא יותר מהריבה, שממולאת בהרבה סוכר ומבושלת במשך שעות רבות.

למרות שדובדבנים עשירים בנוגדי חמצון ושימושיים למחלות רבות, הם כמעט ולא נקטפים לחורף, וזה מאוד לשווא. למיץ דובדבנים יש טעם עדין, הוא מרענן ומשחזר את האספקה ​​הדרושה של ויטמינים בגוף, מדולדל בחורף.

נראה אילו סודות יכולים להיות בריבת תותים? הרי טעמה של הריבה הזו מוכר לנו מילדות. אבל בכל זאת, יש כמה מתכונים שיכולים להפתיע. אני מציע שני מתכונים ייחודיים להכנת ריבת תות מבית ויקטוריה.

אולי הריבה הכי יוצאת דופן ויפה היא ריבת פרחים. פרחים יכולים להיות גם פרא וגם גינה. כמו כן, התפרחות של שיחי פירות יער ועצי פרי שונים משמשות לבישול המעדן. היום הכנו עבורכם את המבחר השלם ביותר של מתכונים להכנת ריבת פרחים. אנו בטוחים שתמצאו את המתכון המתאים לעצמכם, ובהחלט תשמח את המשפחה שלכם בהכנה יוצאת דופן.

מיץ מנגו הוא משקה בריא ומרענן, ובאירופה הוא התעלה אפילו על תפוחים ובננות בפופולריות. אחרי הכל, מנגו הוא פרי ייחודי, הוא אכיל בכל שלב של הבשלה. אז, אם קניתם מנגו בוסר, אל תתעצבנו, אלא הכינו מהם מיץ לחורף.

אנחנו יודעים מילדות שמיץ פלנטיין מחטא ומרפא פצעים בעור, ואם יש לך ברך שבורה צריך למרוח עלה פלנטין. אבל, למעשה, כוח הריפוי של הפלנטיין גדול בהרבה. כמו כן, יש לו השפעה מיטיבה על מערכת העיכול ומסייע בטיפול במחלות רבות.

יש מעט אנשים בעולם שלא אוהבים תותים. אבל חיי המדף שלו קצרים באופן קטסטרופלי, ואם היבול גדול, אז אתה צריך בדחיפות להחליט איך להכין תותים לחורף. זן התות "ויקטוריה" הוא זן מוקדם. והתותים המוקדמים ביותר הם הכי טעימים וארומטיים, אבל, למרבה הצער, לאחר טיפול בחום רוב הטעם והארומה נעלמים. הסיכוי היחיד לשמר את הטעם והארומה הטריים של ויקטוריה לחורף הוא להכין ממנו מיץ.

יש הרבה מתכונים להכנת מיץ שן הארי, וכל מתכון הוא טוב.אבל, מחלות שונות דורשות סוג מסוים של מיץ, לכן, נשקול את המתכונים הבסיסיים להכנת מיץ שן הארי ואת תכונות האחסון שלו.

בסוף האביב הטבע לא נותן לנו הרבה הזדמנויות לשימורים. אין עדיין פירות יער ופירות. זה הזמן להתחיל להכין תכשירים בריאים שיגנו עלינו מהצטננות ווירוסים בחורף. מה אתה יכול להצטייד לשימוש עתידי? קונוסים! היום במאמר שלנו נדבר על ריבה עשויה לגש.

עקרות בית רבות שולטים זמן רב במתכונים להכנת פשטידות עם חומצה. אבל בדרך כלל מדובר בפשטידות מלוחות, כי מעטים יודעים שאפשר להכין את אותן עוגות גם מתוקות. הרי לריבת החמצמצים יש את החמיצות הדרושה, המרקם העדין וטעמה לא יותר גרוע מריבת ריבס.

אם בילדותם חיפשתם את "פרח המזל" של לילך עם חמישה עלי כותרת בצרורות לילך, הגשתם משאלה ואכלתם אותו, אז אתם בוודאי זוכרים את המרירות הזו ובו זמנית גם את המתיקות הדבשית על הלשון. אולי תתפלאו, אבל ריבה מצוינת עשויה מלילך שטעמה מעט כמו דבש כוסמת, אבל הריבה הזו עדינה יותר, עם ארומה פרחונית קלה.

עבורי, האביב מתחיל כשדובדבן הציפור פורח. קשה לבלבל את הארומה המתוקה והמשכרת של דובדבן ציפורים עם כל דבר אחר; הוא גורם לראש שלך להסתחרר ומריח כמו אביב. למרבה הצער, פריחת דובדבן הציפור אינה נמשכת זמן רב, והארומה שלה נסחפת ברוח, אך חלק מסוים נשאר בפירות היער. אם אתם אוהבים את האביב ומתגעגעים לרעננות הזו, אני מציע לכם מספר מתכונים לריבת דובדבני ציפורים.

במשך זמן רב, סמבוק שחור נחשב אך ורק לצמח פרמצבטי. אחרי הכל, כל חלקי השיח מתאימים להכנת תרופה, מפרחים ועד שורשים.
סמבוק מכיל רעלים מסוימים, וצריך להכין ממנו במיומנות תרופה, או במיוחד קינוחים. כמו כן, אינך יכול להשתמש בו "כמה שהלב שלך חפץ". למרות שתכולת הרעלים יורדת לאחר טיפול בחום, אנשים עם מחלות כרוניות או נשים בהריון צריכים לאכול סמבוק בזהירות רבה.

ארטישוק ירושלמי הוא קרוב משפחה של החמנייה. הפרחים הצהובים של צמח זה דומים מאוד למקבילו, אך הם קטנים יותר בגודלם וחסרים זרעים אכילים. במקום זאת, הארטישוק הירושלמי מניב פרי משורשו. פקעות נמצאות בשימוש נרחב בבישול. הם משמשים הן גולמיות והן לאחר טיפול בחום. מכינים סלטים נפלאים עשירים בוויטמינים מ"אגסים טחונים" גולמיים, והמוצר המבושל משמש כבסיס לריבות ולשימורים.

ריבת ניצני אורן פופולרית מאוד בצפון. הרי זו גם תרופה וגם פינוק בצנצנת אחת. זה מוכן בדרכים שונות, בהתאם לגודל של יורה.

נבטי אשוח עשירים בויטמינים טבעיים ייחודיים. מרתחים מרפאים לשיעול עשויים מהזרעים הצעירים, אבל יש לומר שהם נורא חסרי טעם. אתה צריך להיות בעל כוח רצון עצום כדי לשתות אפילו כפית מהמרתח הזה. אז למה ללעוג לעצמך אם אתה יכול להכין ריבה נפלאה או "דבש אשוחית" מאותם נבטי אשוח?

דובדבנים לבנים הם פירות יער מתוקים וארומטיים להפליא. פשוט אי אפשר לקלקל ריבת דובדבנים, זה כל כך קל ומהיר לבשל. עם זאת, אפשר לגוון מעט את הטעם ולהכין מעט ריבת דובדבנים לבנה יוצאת דופן.