אביב

ברדוק נחשב לאחד העשבים השימושיים ביותר. העלים שלו נמצאים בשימוש נרחב בבישול וברפואה. עם זאת, לשורשי ברדוק יש את התכונות המופלאות ביותר. בקוסמטיקה וברפואה ישנם מתכונים רבים לשימוש בשורש הקסום הזה.

לא רק יישומים לילדים יכולים להתבצע מעלים ופרחים יבשים. טרנד מודרני בעבודת יד - "סקראפ" - מגלה כיצד להכין כרטיס ברכה יפה במו ידיך, או לקשט אלבום תמונות באמצעות צמחים יבשים. עם מיומנות מתאימה, אתה יכול ללמוד איך לייבש פרחים עשירים כדי ליצור קולאז'ים וזרי פרחים.

דובדבנים מיובשים מהווים מעדן מעולה שניתן לאכול רגיל, להוסיף למאפים או להכין ממנו לפתנים. לא תבלבלו את הארומה העדינה של הדובדבנים עם שום דבר אחר, ושווה להשקיע בו את זמנכם.

שום רוטב פסטה איטלקי אינו שלם בלי ארוגולה. לארוגולה, למרות המראה הלא יומרני שלה וחוסר היומרות שלה בגידול, יש טעם חרדלי-אגוזי וארומה מפולפלת. וככל שהעלים קטנים וצעירים יותר, כך הטעם בהיר יותר.

השימוש בחומר מיובש מארז, אורן ואשוח נמצא בשימוש נרחב באומנויות ומלאכות. הקונוסים עצמם הם כבר חפצי נוי שנוצרו על ידי הטבע. מספר עצום של כל מיני מלאכות שאתה יכול לעשות בעצמך בבית פשוט מרגש את הדמיון. בנוסף, קונוסים משמשים ברפואה העממית, וגם כחומר דליק להדלקת סמוברים. נדבר בפירוט על איך לייבש כראוי קונוסים מחטניים במאמר זה.

שרך מיובש הגיע אלינו מהמטבח הקוריאני, אבל הוא השתרש כל כך טוב, שאותן עקרות בית שניסו אותו לפחות פעם אחת בהחלט רוצות להכין שרך ברקן לשימוש עתידי.

ייבוש פטל שחור הוא קל, הרבה יותר קשה להעביר אותם הביתה מהיער או מהשוק בשלמותם. אחרי הכל, פטל שחור עדין מאוד, ומתקמט בקלות, משחרר מיץ, וייבוש אוכמניות כאלה לא הגיוני. אבל לא נזרוק שום דבר, אבל בואו נראה מה אפשר לעשות מזה.

אפשר להקפיא עלי חסה? למה לא"? ניתן להקפיא עלי חסה באותו אופן כמו חומצה וירוקים אחרים. ההבדל היחיד הוא שירק הסלט עדין יותר ויש לטפל בהם בזהירות רבה.

הקושי העיקרי באחסון צנוניות הוא שכאשר מוקפאים במקפיא רגיל, שבו הטמפרטורה הסטנדרטית היא –18 עד –24 מעלות צלזיוס, המים המצויים בצנוניות הופכים לגבישים המפוצצים את הפרי. ובהפשרה, הצנון פשוט יתנקז, ותותיר שלולית מים וסמרטוט רפוי.

אחד הראשונים שמופיעים בסלטי אביב הוא שום בר, צמח בריא מאוד עם טעם קל של שום. למרבה הצער, הוא מופיע על המדפים רק בתחילת האביב, כשהטבע רק מתעורר. מאוחר יותר פשוט לא תמצא את זה. אבל אתה יכול להכין שום בר לשימוש עתידי. עקרות בית רבות ממליחות ומשרים אותו, אך הקפאה נחשבת לדרך הקלה ביותר להכנת שום בר.

עשבי תיבול ריחניים ומתובלים מוסיפים טעם קיצי למנות, נחוץ במיוחד בחורף. תבלינים מיובשים הם גם טובים, אבל הם מאבדים את צבעם, אבל המנה צריכה להיות לא רק טעימה, אלא גם יפה.

חילזון הענבים הוא מעדן אמיתי ואפרודיזיאק שהצרפתים והספרדים מטורפים עליו. בחנויות שלנו אתה יכול לקנות חלזונות קפואים מוכנים, אבל זה יותר מעניין להכין יצירת מופת בעצמך. באזורים הדרומיים של רוסיה גם חילזון הענבים אינו נדיר, ולחג החורף ניתן להכין חלזונות רבים שיתאימו למקפיא.

עקרות בית רבות מתלוננות שדולמה עשויה מעלים כבושים אינה טעימה במיוחד. העלים מלוחים וקשים מדי, והחמיצות שהופכת את הדולמה לכל כך טעימה הולכת לאיבוד. הרבה יותר קל להיות פרואקטיבי ולהכין עלי גפן לדולמה לשימוש עתידי, כלומר על ידי הקפאתם במקפיא.

ישנם יותר מ-300 מינים של שרך, אך אוכלים רק את השרך הנפוץ. במזרח הרחוק, מאכלי שרך נפוצים. זה כבוש, מלוח וקפוא. בואו נראה איך מקפיאים נכון שרך במקפיא.

דובדבן הוא פרי יער קסום! אתה תמיד רוצה לשמר את הטעם והארומה של גרגרי האודם האלה לחורף. אם כבר נמאס לכם מהריבה ולפתנים ואתם רוצים משהו חדש, אז הכינו דובדבנים בסירופ. הכנה זו לא תיקח הרבה זמן ומאמץ, אבל אתה תהיה מרוצה מהתוצאה - זה בטוח!

אני מציעה לעקרות בית להכין ריבת תותים עבה לחורף ללא מעבים מלאכותיים ופקטין. לפני הכנת תכשיר טעים שכזה, תצטרכו להתאזר בסבלנות, אבל הפרס על העבודה הקפדנית שלכם יהיה ריבת תותים עבה טעימה וארומטית עם פירות יער שלמים.

קשה למצוא אדם שלא אוהב ליהנות ריבת תות טעימה וטעימה עם פירות יער שלמים. בנוסף לאכילה עם תה, התותים המסוכרים הללו יקשטו בצורה מושלמת כל עוגה ביתית או קינוח אחר.

בעבר, עקרות בית נאלצו להתאמץ רבות כדי להכין ריבת תותים עבה. פירות היער נכתשו תחילה עם מועך תפוחי אדמה, ואז המסה שהתקבלה הורתחה עם סוכר במשך מספר שעות, ותהליך הרתיחה התרחש תוך ערבוב מתמיד של חומר העבודה.

הידעתם שתותים, נענע ולימון הולכים טוב ביחד? משלושת המרכיבים הללו תוכלו להכין ריבת תותים טעימה וארומטית להפליא עם פלחי לימון, מבושלת בסירופ נענע.

הכנות רבות לחורף של ירקות ופירות הן תהליך ארוך ועתיר עבודה. אבל לא המתכון הזה לפתן תותים. אתה יכול להכין תותים תוצרת בית ארומטיים באמצעות המתכון הזה במהירות וללא טרחה.