ריבת תפוחים היא מתכון פשוט וטעים להכנת תפוחים לשימוש עתידי.
ריבת תפוחים ביתית היא הכנה מתוקה מתפוחים לחורף, שדי קלה להכנה בבית. ריבה טבעית יוצאת טעימה מאוד, עשירה וארומטית.
כדי להכין ריבה עבה וטעימה תצטרך תפוחים בשלים מכל זן וסוכר. היחס האופטימלי הוא 1 עד 0.8.
מצרכים לבישול:
- תפוחים, 3.5 ק"ג. — לאחר הניקוי יישארו לך 3 ק"ג.
- סוכר, 2.4 ק"ג.
איך לבשל ריבת תפוחים.
אנחנו מסירים את הליבה מהפרי, חותכים אותם לחתיכות שרירותיות, שמים אותם בקערה לבישול, מוסיפים מעט מים ומעלים באש.
כשהמסה נהיית רכה, מכבים אותה ומשפשפים אותה במסננת (לא נותנים לה להתקרר לגמרי).
מערבבים את המחית עם סוכר ומחזירים על האש. כדי למנוע מהתערובת להישרף, יש לערבב אותה כל הזמן. לא מומלץ לבשל יותר מדי ריבת תפוחים, גם אם היא נראית לכם נוזלית, כי... כאשר הוא מתקרר, המוצר יתעבה.
יוצקים את הריבה הרותחת לצנצנות מעוקרות ומהדקים אותן.
יש לאחסן את חומר העבודה במרתף חשוך או במרתף. ריבת תפוחים ביתית טעימה אפשר לאכול פשוט עם לחמנייה או לחם טרי, או שאתה יכול למלא אותה במוצרי מאפה. המסה העבה אינה מתפשטת ומחזיקה את צורתה בצורה מושלמת.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
הכנות מתוקות (634)
- ריבה (234)
- ריבות (58)
- ג'לי (34)
- מַרמֵלָדָה (42)
- לְהַדבִּיק (45)
- ריבה (38)
- פִּירֶה (33)
- סירופים (59)
- פירות מסוכרים (31)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
