רוטב תפוחים: מתכון לתיבול תפוחים - איך מכינים רוטב חמוץ מתוק לחורף.
קל מאוד להכין רסק תפוחים לחורף באמצעות המתכון הפשוט הזה. הפעם הראשונה שלמדתי על תיבול תפוחים חריף שכזה הייתה כשאחד החברים שלי הביא לנו שקית קטנה שנקנה בחנות. כל המשפחה שלי אהבה את התיבול החמוץ-מתוק הזה בגלל טעמו המעניין. ואחרי שדפדפתי בספרי בישול, מצאתי את המתכון הביתי הפשוט הזה להכנת רסק תפוחים, שאשמח לחלוק איתכם.
מוצרים לבישול:
- תפוחים - 1 ק"ג;
שום - 300 גרם;
- אבקת חרדל - 1 כף. שֶׁקֶר;
- שמן צמחי - 100 גרם;
- מלח - 5 גרם.
איך להכין רסק תפוחים עם שום לחורף בבית.
וכך, צריך לשטוף את התפוחים ולחתוך את האמצע.
לאחר מכן, קוצצים ומכניסים למחבת, יוצקים לתוכה מעט מים ומבשלים עד לריכוך.
משפשפים את מסת הפירות המתקבלת במסננת בעודה חמה ורק אז מצננים.
מוסיפים לתיבול המקורר שום, שקלוף וקצוץ במטחנת בשר או במכבש שום, תוך כדי ערבוב.
לאחר מכן מוסיפים חרדל, מלח, שמן צמחי ומערבבים שוב את הרוטב ביסודיות עד לקבלת תערובת חלקה.
מניחים את רסק התפוחים המוכן בצנצנות קטנות ומאחסנים בקור.
על בסיס תיבול התפוחים שהכנו, תוכלו להכין מגוון רטבים טעימים, חריפים, חמוצים מתוקים לבשר, פיצה או פשטידות. גם רסק תפוחים טעים מאוד רק עם לחם חם.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
