אוכמניות: תכונות מועילות והתוויות נגד, תיאור - איך נראות אוכמניות.

זמן פריחה: מאי - יוני. זה הזמן שמופיעים פרחים בודדים קטנים עם קורולה בצורת כד ורוד-אדום. באמצע יולי מבשילים הפירות העסיסיים הראשונים - פירות יער כדוריים כחולים כהים עם פריחה כחלחלה בהירה וזרעים קטנים. אזור התפוצה הוא מרכז רוסיה, כמו גם האזורים הצפוניים שלה. בפרט: סיביר, הרי הקרפטים האוקראינים, החלק הצפוני של אירופה, אמריקה ואסיה. לרוב, סבכי אוכמניות נמצאים במקומות לחים, בביצות גבוהות, בשכבות התחתונות של אורן, אשוח ויערות מעורבים.

פרי הבר הזה משמח אותנו לא רק בטעם העשיר והמתוק שלו, אלא גם מעשיר את הגוף כולו במספר חומרים שימושיים. אוכמניות מכילות חומצות אורגניות (קינית, סוקסינית, מאלית, לקטית, בנזואית, אוקסלית, לימון), אשלגן, נתרן, סידן, מנגן, ויטמינים A, E, K, B, C, PP, אנתוציאנינים, ברזל, טאנינים, פרוקטוז, גלוקוז , סוכרלוז.

ראה איך נראות אוכמניות בתמונה

תכונות מועילות של אוכמניות לגוף האדם.

היחס האופטימלי של ויטמינים ומינרלים בפרי מספק השפעות אנטי אנמיות, אנטי ריקבון, אנטי דלקתיות ומחזקות כלי דם.בנוסף, אוכמניות שימושיות לסוכרת, מחלות עור, שיגרון, בעיות ראייה או כמוצר דיאטטי דל קלוריות (57 קק"ל). ידוע שפירותיו הם התרופה היעילה ביותר למניעה או לטיפול במחלות עיניים רבות: דלקת הלחמית, היפרדות רשתית.

ברפואה העממית משתמשים בהצלחה הן בגרגרי הצמח והן בעלים הקטנים שלו, שמרתחים מהם משמשים בהצלחה למחלות מעיים, קיבה, גאוט, מחלות גרון וסטומטיטיס. בנוסף, אוכמניות משמשות לעתים קרובות כתרופה מורכבת טוניק כללית בטיפול בסרטן. צריכת משקאות פירות אוכמניות מומלצת למניעת אוטם שריר הלב ופקקת.

אוכמניות בידיים — תמונה מאת © Gerhard Egger/Corbis

התוויות נגד

בנוסף ליתרונות הבלתי מבוטלים שלהן, אוכמניות יכולות גם לגרום נזק לגוף האדם. לפיכך, התוויות נגד כוללות נטייה לעצירות, אוקסלטוריה, מחלות לבלב, תריסריון ואי סבילות אינדיבידואלית.

שימוש והכנת אוכמניות לחורף

בעונת האוכמניות, מומלץ לצרוך את פירות היער טריים בלבד. רק כך הכמות המקסימלית של חומרים מזינים נכנסת ונספגת בגוף. לחורף, אוכמניות נקטפות על ידי ייבוש או טיפול בחום. הם משמשים להכנת לפתנים, שימורים, ריבה ומרמלדה. אוכמניות קפואות או טחונות עם סוכר. בנוסף, ישנם מתכונים להכנת מיץ אוכמניות טעים, משקאות פירות, יין, חליטות ותמיסות. עלי אוכמניות מיובשים משמשים להכנת תה. העלים נקצרים במהלך תקופת הפריחה של השיח. לשם כך, ענפים חתוכים נאספים בצרורות ותולים באזור מאוורר היטב.העלים מיובשים גם במקומות מוצלים באוויר הצח, שבהם אור שמש ישיר אינו חודר. לאחר הייבוש גורסים את הענפים. עלים יבשים מאוחסנים במיכלים עם מכסה הדוק.

המשימה העיקרית בעת קצירת אוכמניות לחורף היא לשמר את כל התכונות המועילות של המוצר, שיש לו גם טעם ייחודי.

צילום: אוכמניות ופטל שחור.